北方人第一次吃到南方酒釀饅頭,太好吃了!
沒道理啊!
吃了半輩子饅頭了,竟然被南方人做的酒釀饅頭折服。
你們不都是吃米飯的嗎?
無論怎麽用力捏都能迅速反彈回來,像包著一包空氣一樣。
氣孔更大更蓬松,
比老面饅頭更柔軟、更潤、更筋道!
這就是酒釀饅頭的靈魂嗎?
這個饅頭一點不需要配菜,就是空嘴吃!
菜都是多余的啊!
網友推薦的酒釀饅頭做法
準備面粉、酒釀、酵母三種食材。
面粉中加入食鹽,加入搗碎的酒釀,
攪拌成絮狀,揉成面團,醒發20分鐘 。
醒好面團,揉碎面團裏的酒釀 ,揉到面團光滑 ,
放入盆中再發酵至面團的兩倍大。
發好的面,揉成長條,排出面團中的氣體 ,
切成小劑子,揉成圓形的面團。
鍋中倒入溫水,放入生面團,醒發到面團1倍大。
鍋中水開,上鍋蒸15分鐘,關火燜3分鐘 ,
酒釀饅頭就做好了。
網友分享的南方美食
紅燒肉配饅頭絕了!
海門有一家次塢阿生,出差經過吃了一次,非常好吃。後來別的地方再吃,又沒那麽好吃了。
江西炒粉、拌粉、湯粉,都好吃,一般湯粉裏會另外選加牛骨頭,牛肚,牛肉,雞肉,肥腸,三鮮,愛吃啥加啥,不能吃辣就說不要辣椒,一般都是骨湯,自己來加辣椒。
結語
說了這麽多,是不是已經饞得流口水了?
南方的酒釀饅頭,真是讓人一吃難忘!
紅燒肉配饅頭,浙江的面,江西的各種粉,看起來就讓人流口水。
你們是不是也這麽覺得?有啥南方美食讓你念念不忘的?
快來評論區聊聊,咱們一起饞饞別人!