黃燜羊肉
食材&配料：
羊腿肉1斤、羊腩1斤、胡蘿蔔、白蘿蔔、蒜苗、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、小茴香、草果、黃豆醬2勺、蠔油1勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖2粒
制作步驟：
1.羊肉腿肉和羊腩，分別切大塊，冷水下鍋焯水，撈出用溫水洗凈。
2.鍋裏炒香蔥姜，放入羊肉煸炒出水分，放入八角、香葉、桂皮、小茴香、草果、黃豆醬2勺、蠔油1勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖2粒，炒至上色後，加入開水沒過羊肉，燉1個小時30分鐘。
3.再放入白蘿蔔和胡蘿蔔燉10分鐘，出鍋放入蒜苗即可。
山楂小排
食材&配料：
豬小排、山楂、蔥、姜、料酒、冰糖、八角、香葉、生抽、鹽
制作步驟：
1.排骨剁小塊，放入清水中泡出血水。
2.山楂對半開，去核，這裏我用了七八個山楂(喜歡吃酸可以適當多加一點)。
3.排骨冷水下鍋，加蔥姜，料酒焯水，撈出用溫水洗凈。
4.鍋裏放一把冰糖，少許水，炒糖色，炒至棗紅色加入排骨，翻炒至上色，倒入開水，加入蔥姜，八角，香葉，冰糖5塊，生抽少許，再放入三分之二的山楂，燉30分鐘。
5.再放入剩下的山楂，加入少許鹽調味，大火收汁至粘稠即可。
辣醬菌菇湯煲豆腐
食材&配料：
嫩豆腐、菌菇湯（菌菇、花生、紅腰豆）、白菜、辣醬、鹽、枸杞、蔥花、姜、白胡椒粉
制作步驟：
- 豆腐切塊焯水2分鐘，水裏加點鹽，豆腐更結實，祛除豆腥味。
- 菌菇湯提前煲好，用了各種菌菇、花生、紅腰豆煲的湯，很好喝，當然也可以蔬菜湯或者開水，大家根據自己的情況選擇。
- 熱鍋冷油，放入姜和蔥段炒出香味，加入1-2勺媽媽牌自制辣醬（也可以用黃豆醬代替）翻炒後加入手撕好的白菜炒軟後倒入菌菇湯。
- 菌菇湯加入後，倒入焯水後的豆腐加蓋煮開，撒入枸杞煮2-3分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
