時間飛逝， 轉眼就進入寒冷的冬季， 冬季天氣寒冷， 會誘發多種疾病，尤其是對身體弱的中老年人和孩子，特別是今年冬季是多種呼吸道疾病疊加，更要註意補充營養，增強抵抗力，來預防疾病。要想身體健康，就要多吃一些蛋白質、胺基酸含量豐富的食物，這是因為蛋白質是構成人體組織的基本物質，對於維持身體健康至關重要，而胺基酸能夠加快合成人體的免疫球蛋白，能改善新陳代謝，增強人體抵抗病毒的能力。 下面就給大家分享一些被稱為「免疫力之王」的食材，它就是菌菇， 菌菇的品種多樣，營養豐富，味道鮮美， 吃一口能補充18種胺基酸，比牛肉便宜又營養，滋補又解饞，我家餐桌幾乎天天不斷，換著花樣吃，入冬後敞開吃，全家少生病。一起來看看吧。
一、香菇---推薦菜譜【香菇炒雞蛋】
原料: 禾煜 香菇 雞蛋 毛豆米 生抽 油鹽
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將毛豆米放進鍋中焯煮熟撈出備用；
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，將打散的雞蛋進鍋翻炒至定型後盛出來備用；
4. 燒熱鍋放入少許油，加入香菇片進鍋翻炒幾下；
5. 炒時加入少許生抽翻炒均勻；
6. 加入少許鹽調味，翻炒均勻；
7. 最後將炒好的雞蛋和焯好的毛豆米放進鍋中翻炒即可。
二、杏鮑菇---推薦菜譜【蠔油青椒炒杏鮑菇】
原料： 杏鮑菇 青椒 生抽 蠔油 油鹽
制作：1. 將杏鮑菇手撕成細絲備用； 燒熱鍋放入適量的油，將手撕的杏鮑菇絲放進鍋中翻炒；
2. 加入少許生抽和蠔油翻炒均勻；
3.加入準備好的青椒絲進鍋翻炒至變色；
4. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中。
三、金針菇---推薦菜譜【剁椒雞肉蒸金針菇】
原料：金針菇 雞脯肉 剁椒蒜蓉醬 生抽 澱粉 料酒 蔥花 鹽
制作：1. 金針菇加入少許鹽拌均勻後平鋪在盤底；
2 雞脯肉切片後加入少許鹽、生抽、澱粉和料酒等調味料拌均勻；
3. 將腌制好的雞脯肉鋪在金針菇上，再在雞肉上撒上一層剁椒；
4. 將菜譜放入奧克斯電蒸鍋中大火蒸八分鐘，將其蒸熟後拿出來撒上蔥花， 吃時拌均勻即可。
四、蟲草花---推薦菜譜【蟲草花炒包菜絲】
原料： 蟲草花 包菜 蔥花 油鹽
制作： 1.燒熱鍋放入適量的油，加入洗凈的蟲草花進鍋翻炒幾下；
2. 加入準備好的包菜絲進鍋翻炒幾下；
3. 包菜絲微微軟厚加入少許鹽調味翻炒均勻，最後加入少許蔥花進鍋翻炒均勻。
