中新社浙江衢州5月4日電 題：「辣」小吃帶「熱」人氣 浙西小城「味蕾遊」受追捧
作者 奚金燕 藍伊旎
浙江省衢州市龍遊縣地處浙江西部，這個看似不起眼的江南小縣城卻有著最「火辣」的食物。「五一」假期來臨，「熱辣鮮香」的小吃讓這座小城的人氣「熱辣滾燙」。
在一眾講究飲食清淡、原汁原味的浙江城市中間，毗鄰江西上饒的衢州「不戰而勝」成了浙江的吃辣界「頂流」。龍遊則盛產辣椒，將辣貫徹到了每一種食物裏，炒菜放白辣椒，吃面嗦粉放鮮辣椒，還有幹辣椒、青辣椒、泡椒等，小吃店的桌子上常常擺了三四種辣椒，供食客自行添加。
發糕、炒粉幹、水晶糕、蔥花饅頭、「三頭一掌」……「五一」期間，一大批外地「吃貨」們湧入龍遊，打算趁著小長假來一場「美食之旅」。
非飯點時間，幾家店鋪已經門庭若市，店內外還有許多等位的食客。來自杭州的遊客李軍和朋友已經等待15分鐘了，他表示自己選擇了這家店是因為小吃品類比較豐富，可以「一站式」品嘗美食。
蔥花饅頭松軟、內餡紮實，醬粿軟糯粘牙、醬香四溢，烤餅色澤金黃、外酥裏嫩……這些面點的餡料通常是豬肉、蔥花、筍幹等，口感豐富，調味不一，唯一的共同點是「辣」。在龍遊，最出名的當數這些分散在街邊小店的「碳水」小吃。
當地「網紅」余師傅的烤餅店前，站滿了等待的食客。搟面皮、包餡料、入爐出爐、打包算錢，小小的空間裏，夫妻兩人忙得不可開交。「這兩天外地遊客很多，基本上每天要做幾千張烤餅，還有很多外地的‘回頭客’。」余師傅說，外地食客主要來自長三角城市。
來自杭州的譚秋是自駕遊旅行，她表示，在節假日高峰期，這個相對安逸、清靜的小城讓她感到舒適。
譚秋說下一站她想去吃「豆沙發糕」，一旁的本地食客忙給她熱情介紹，指路自己的「寶藏小店」：「那個叫‘糍糕’，菜市場那邊的好吃。」他表示，很高興這麽多人喜歡家鄉美食。
人間煙火味，最撫凡人心。近期，淄博燒烤、天水麻辣燙等美食的爆火吸引了一大批遊客開展「味蕾遊」，地方「小吃」推動旅遊「大市場」發展已有先例。比起穿梭在熱門旅遊城市的人群裏，錯開「人從眾」，去往小眾縣城旅遊成為不少人的假期選擇。
攜程釋出的【2024「五一」旅遊趨勢洞察報告】顯示，「五一」中長線旅遊成為主角，長途遊訂單占比達到56%；尤其是縣域市場，酒店預訂訂單同比增長68%、景區門票訂單同比增長151%。鄉村觀星、品嘗當地美食等較為放松的旅行專案備受青睞。
人們的選擇為何會出現變化？上海交通大學城市科學研究院院長、中國城鎮化促進會研究部主任劉士林表示，大城市的旅遊人數激增和接待能力飽和，會導致遊客向其他城市溢位。尤其是小城市中以縣城為重要載體的新型城鎮化，有力改變了偏遠地區的交通設施和公共服務，文旅部門實施的文旅賦能、鄉村振興，增強了鄉村的魅力，也吸引了更多遊客。(完)
