丨本文由小陳茶事原創
丨正選於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
近來留心觀察，發現身邊不少茶友都對白茶餅青睞有加。
就以一位好友為例，原本對喝茶沒那麽多講究，向來是怎麽簡單怎麽來。
可最近去他家做客，卻發現了不一樣的景象。
茶幾上，赫然擺著一塊撬了一半的白茶餅，旁邊還放著專門存放茶葉的小罐子。
出於好奇，不禁問道：「打算如何處理這撬開一半的白茶餅呢？」
好友笑了笑，一臉迷茫地搖搖頭說：「我正為這事兒發愁，聽說存不好會影響茶的品質，可又舍不得扔掉。」
事實上，許多茶友也遭遇了相似的困境。
有時撬開了一塊白茶餅，想要嘗個新鮮，卻在品嘗過後剩下一半。
這剩下的一半就這麽放著，心裏總覺得不踏實。
存吧，不知道方法對不對；不存吧，又覺得實在可惜。
那麽，究竟能否保存這撬開一半的白茶餅？如何保存才能保持它的原有風味呢？
讓我們一探究竟，尋個明白的答案。
【2】
買了一塊白茶餅，撬開了一半。
那麽剩下的白茶餅還能繼續存放嗎？
答案是肯定的。
白茶餅，作為白茶的一種獨特形態，保存方式相對簡單。
只要是白茶餅的品質上乘，無論是否撬過，只要儲存得當，都可以繼續存放。
撬開白茶餅，只是從中取走了一部份茶葉，這並不會影響品質。
在撬開之前，它的品質是優秀的。
而在撬開之後，盡管茶葉的數量和形狀可能發生了一些變化，但它的品質依然保持著出色的狀態。
只要妥善保存，放在陰涼幹燥且通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境。
那麽即使茶葉的數量和形狀有所改變，白茶餅的本質依然不會發生改變。
隨著時間的推移，它仍能逐漸轉化出濃郁、深沈的香氣。
更何況，如果不妥善保存白茶餅，它很容易受潮、變質，進而出現各種異味，如悶味、巧克力味、酸味等。
這些異味會嚴重破壞白茶餅原本的美妙滋味，讓我們無法再繼續品味。
因此，只有好好保存白茶餅，才能夠繼續享受它所帶來的美妙滋味。
【3】
那麽，撬開的白茶餅要怎麽保存？
這就要取決於儲存的需求，是長期還是短期。
對於長期不打算飲用或不經常飲用的白茶餅，推薦采用更為穩妥的長期儲存方法一一三層包裝法。
這種方法如今已被廣大茶友所熟知，是保存白茶最為簡單且有效的方式。
首先，選用優質的鋁袋作為第一層保護。
鋁袋具有良好的避光性和阻隔性，能有效防止外界水汽和光線對白茶造成損害。
將白茶餅放入鋁袋中，擠壓出多余空氣，並用封口夾緊密封住，為白茶打造一個初步的安全環境。
接著，再使用食品級塑膠袋作為第二層防護。
這種塑膠袋無毒無味，密封性強，不僅能為白茶提供額外的物理保護，還能進一步增強防潮效果。
將鋁袋包裹的白茶餅放入塑膠袋中，並仔細檢查封口，確保沒有縫隙讓空氣和濕氣進入。
最後，用五層瓦楞紙箱作為第三層加固。
選擇一個大小適中的紙箱，以便緊密包裹白茶餅並減少箱內多余空間。
瓦楞紙箱具有良好的承重能力和緩沖效果，能有效隔絕外界震動和熱量對白茶的影響。
將雙層包裹好的白茶餅放入紙箱中，並用膠帶將箱體密封嚴實。
三層包裝法中的每一層都至關重要。
當然，在儲存環境的選擇上我們也不能馬虎。
最好將白茶餅放置在幹燥、通風且無異味的房間裏，以確保其品質得到最佳保存。
【4】
如果計劃在短期內繼續飲用剩下的白茶餅，那麽可以選擇更為便捷的短期存茶方式。
其中，使用鐵罐或密封袋進行包裝都是不錯的選擇。
對於鐵罐，推薦選用帶有兩層蓋子的馬口鐵罐，這樣的設計不僅具有一定的防潮效果，還能提供良好的密封性。
將白茶餅放入鐵罐中，可以有效地隔絕外界空氣和濕氣，保持茶葉的新鮮度。
另外，將白茶餅裝入密封袋也是一個簡便的方法。
選擇一款質素好的密封袋，將茶餅放入其中並捏緊袋口，就能輕松實作密封保存。
在需要飲用時，只需開啟密封袋，撬下一小塊茶餅用蓋碗泡開即可。
然而，在使用這些短期儲存方法時，需要註意一些問題。
首先，無論選擇哪種方式，都應該在撬茶取茶後第一時間內及時密封、恢復原樣。
以防茶葉過多暴露在空氣中而氧化。
其次，將密封好的茶袋放置在幹燥陰涼處，避免陽光直射和高溫潮濕環境對茶葉品質的影響。
但值得註意的是，這些短期儲存方法雖然方便實用，但它們的密封性終究有限。
隨著時間的推移，水汽和光線仍有可能透過袋子滲入茶葉之中，影響白茶的品質。
因此，存放在密封袋中的白茶最好在1-3個月內喝完。
此外，還需要關註密封袋的材質問題。
一般來說，密封條多為塑膠制品制成，隨著使用時間的增長容易老化、開裂，從而影響密封效果。
因此，為了確保茶葉的保存效果，建議定期更換密封袋，避免長期反復使用同一個密封袋存放白茶餅。
【5】
曾經聽到一位茶友的分享，他提到一種非常獨特的白茶餅保存方法。
將整個茶餅完全撬開，然後按照普通茶葉的方式存放起來。
這種方法聽起來似乎極為方便，想要品飲時只需隨手取一片即可。
然而，深入思考後不難發現，這樣的做法其實可能對白茶的後期陳化產生不利影響。
首先，將完整的茶餅撬散後，茶葉便重新回到了散茶的狀態，這無疑浪費了壓餅工藝。
其次，撬成大小不一的茶塊後，它們在儲存過程中與氧氣的接觸面積各異，導致陳化進度出現差異。
大茶塊陳化速度相對較慢，而小茶塊則較快。
這無疑會影響白茶的整體品質。
此外，撬散的茶餅在聚香能力上也會大打折扣，即使長期儲存，也難以形成優質的香氣和口感。
最後，從儲存的角度來看，撬開後的白茶餅增加了受潮的風險。
相較於餅狀形態，片狀的茶葉與空氣接觸的面積明顯增大，這意味著水汽更容易侵入茶葉內部。
從而加速其氧化過程，影響茶葉的品質和口感。
因此，盡管那位茶友的方法聽起來頗具吸重力，但在實際操作中還是要慎重考慮。
【6】
無論選擇長期還是短期保存已撬開的白茶餅。
關鍵都在於采取合適的保存方式。
正確的保存方法不僅能確保茶葉的品質。
還能在未來的時光中，仍舊體驗到白茶餅帶來的獨特風味。
所以，不必擔心撬開的白茶餅無法繼續存放。
只要用心呵護，它將以更加醇厚的風味回報你。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
