夏天，氣溫動不動就30幾度，可熱了，咱們都得註意防暑降溫。說到降溫，除了空調、冷飲，還有個小秘密就是吃對菜!老話兒說得好， 「應季而食，不時不食」 ，這句話一點都不假。
現在的科技真發達了，一年四季咱們的餐桌上都能出現新鮮的蔬菜。但講真，那些自然生長的應季菜，營養價值可是甩那些反季節的幾條街。
夏天出汗多，身體裏的鉀元素就跟流水似的，一不留神就流走了。鉀一流失，人就容易感覺乏力、困倦，跟沒睡醒似的。所以，夏天得選點鉀元素含量高的蔬菜來補補 。
夏天最常見的應季菜，毛豆、豆角、絲瓜、茄子、番茄、空心菜等等，這些都是好東西啊!特別是 毛豆是很好的應季菜 。
別看毛豆小小的一顆，營養價值可不小!它其實就是我們平時吃的黃豆，只不過它是新鮮沒有曬制過的黃豆，蛋白質和膳食纖維都超高，而且啊，毛豆裏的蛋白質質素還特別好，跟動物蛋白有得一拼，人體吸收起來特別快。更厲害的是，毛豆裏的礦物質也超豐富，鉀、鎂、鐵都有，特別是鉀的含量，簡直了! 夏天出汗多，多吃點毛豆，就能把流失的鉀給補回來了。
推薦3種好吃的毛豆做法，都特別適合夏季，一起看看是怎麽做的吧!
「夏補鉀，身不乏」，這個高鉀蔬菜要多吃，應季低脂高蛋白
一、涼拌毛豆莢
所需食材：毛豆莢，大蒜，小蔥，調味料;
菜譜做法：
1、毛豆莢不需要剝開，只需要用剪刀剪掉兩端的頭子，然後清洗掉表面的浮毛就好了;
2、鍋內倒水，等水燒開後加點鹽和油，這個鹽和油可以起到保護毛豆的翠綠，看起來油亮油亮的，然後把毛豆莢倒進去煮，煮上1分鐘的樣子就可以撈出來了;
3、大蒜、小蔥和一點紅椒放一個碗裏，用油爆香，然後加上生抽、醋和少許的糖攪拌攪拌，把這個汁倒在毛豆莢裏，拌勻，一道簡單的涼拌毛豆莢就做好了;
二、毛豆米拌海蜇頭
所需食材：毛豆莢，海蜇頭，調味料;
菜譜做法：
1、毛豆莢剝出裏面的毛豆米，清洗幹凈，放入沸水中焯一下水，別忘記要在水裏加點鹽和油，這樣可以保持它的翠綠，焯好水後撈出備用;
2、海蜇頭本身是鹽漬過的，鹽分比較大，所以我們需要給它片成小片，然後泡水，這樣比較容易把鹹味泡淡，泡好的海蜇頭可以用放涼的開水過一遍，這樣沒有生水，不容易吃壞肚子;
3、海蜇頭加上毛豆米放在一個大碗裏，加上切好的蒜末，適量的加點鹽和香油就可以了，這個調味很簡單，過多的調味會掩蓋食材本身的味道，拌勻就可以裝盤了;
三、絲瓜炒毛豆
所需食材：絲瓜，毛豆，青椒，調味料;
菜譜做法：
1、絲瓜削掉外皮，給它切成滾刀塊。毛豆剝掉外殼兒，把裏面的毛豆米倒進沸水裏面稍微過一下沸水，斷生後就可以盛出來了;
2、鍋內倒油，放入蒜末炒香，把毛豆米倒進去翻炒，再把切好的絲瓜再倒進去一起翻炒，加鹽調味，如果太幹可以適量的加點水，炒到絲瓜變軟就可以出鍋了;
絲瓜和毛豆都含有豐富的鉀元素，有助於維持體內電解質平衡，促進新陳代謝。所以它們倆可以算是比較完美的組合，夏天可以多吃。
毛豆不管是清炒、涼拌、炒肉片、燉雞，都是很不錯的，而且 毛豆的味道特別的鮮美，不需要添加太多的調味料，非常適合夏天食用。
夏天別再盯著韭菜和白菜不放了，試試這些應季菜吧!不僅好吃，還能補充營養，讓你夏天過得更舒坦。 不信你試試，保證你吃了還想吃!
當然，除了吃對菜，夏天還得註意多喝水、少熬夜、適當運動。這樣才能真正做到內外兼修，過個安穩又快樂的夏天!
