家用版薯仔肉絲是一道簡單又美味的家常菜。下面是一份制作家用版薯仔肉絲的經典食譜：
材料：
- 300克瘦豬肉，切絲
- 2個中等大小的薯仔，切絲
- 1個青椒，切絲
- 1個紅椒，切絲
- 2個蔥，切段
- 3片姜，切絲
- 2瓣大蒜，切末
- 2湯匙豆瓣醬
- 1湯匙生抽（醬油）
- 1湯匙料酒
- 1茶匙白糖
- 鹽和胡椒粉（依個人口味）
- 食用油
步驟：
1. 熱鍋，加入適量的食用油，將瘦豬肉絲煸炒至變色。在炒肉的時候，可以加入一點料酒去腥。
2. 將煸炒好的瘦豬肉倒入碗中備用。
3. 將鍋洗凈，重新熱鍋，倒入適量的食用油。
4. 加入姜絲、大蒜末炒香，然後加入豆瓣醬炒香，再加入白糖炒勻。
5. 加入青椒和紅椒絲翻炒片刻，使其變軟。
6. 加入切絲的薯仔，快速翻炒均勻，讓薯仔絲受熱均勻。
7. 加入生抽（醬油）和料酒，繼續快炒，使調料均勻滲透。
8. 加入之前煸炒好的瘦豬肉絲，炒勻。
9. 根據個人口味，適量加鹽和胡椒粉調味。
10. 最後，撒上蔥段作為裝飾，即可享用。
搭配食材：
- 可根據個人口味和所擁有的食材進行變化。例如，您可以加入蘑菇或豆芽增添口感，或者加入辣椒提升辛辣度。
制作時需要註意的問題：
- 在炒瘦豬肉絲的時候，不要炒過久，以免肉絲變老，影響口感。
- 薯仔絲要切得細一些，這樣在炒制過程中更容易熟透。
- 在加入豆瓣醬炒香時需要控制火候，以免糊鍋。
- 炒薯仔的時間不宜過長，以免影響薯仔的口感，最好保持一定的韌性。
這道家用版薯仔肉絲可搭配米飯或面條作為主食，也可以單獨作為一道菜品享用，味道鮮美。祝您制作愉快，品嘗美味！
