導讀：大暑是夏季的最後一個節氣，進入到大暑後，全國大部份地區天氣炎熱，35攝氏度的高溫已司空見慣，甚至有些地方還會經常出現40攝氏度以上的高溫，所以從古至今，在大暑時節也有很多關於吃的講究，因為祖先認為，只有吃好，才能健健康康的把一年中最炎熱的大暑度過。而在大暑吃什麽，我家裏的長輩在每年大暑時節就給我們說：「5樣不上桌，福氣不進門」，只要莫忘老傳統，相信大家在大暑這15天裏，腿腳有勁精神足！
第一種：包子
包子是大暑時節的一樣的要吃的食物，因為包子看著圓圓鼓鼓的，在大暑時節包包子時，把富足和安康全部包在包子裏，家人吃完後，在接下來最炎熱的十五天裏，家人都能平平安安的。剛好在大暑時節，是食欲最差的時候，包好的包子有肉有菜，吃上2-3個包子，可以為身體提供足夠能量呢！
【鮮肉白菜包子】
【食材準備】：五花肉300克、白菜500克、中筋面粉500克、白砂糖10克、酵母3克、黃豆醬30克、十三香5克、食鹽、蠔油、生抽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：首先將五花肉沖洗幹凈後切成丁狀，然後把五花肉放入鍋中，煸炒出油脂後，將蠔油、生抽、姜末、黃豆醬、食鹽、十三香、胡椒粉全部放入鍋中炒制均勻即可關火。
第二步：把白菜洗凈後切成小碎塊，然後把白菜放入五花肉炒制均勻即可備用。
第三步：把中筋面粉、白砂糖、酵母、250ml水全部放入鍋中，把它們攪拌均勻後，將它們揉成光滑的面團，接著將它們發酵2-4小時，直到面團是未發酵時的2倍大即可。
第四步：把發好的面團分成30克的小劑子，把小劑子搟成面皮後，把餡料包入到皮中，最後把做好的包子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可起鍋食用。
第二種：吃肉
俗話說：「小暑吃豆，大暑吃肉」，在大暑時節，因為身體能量消耗的會比平時快一些，此時我們要適當的吃一點肉，來為身體補充體力，從而使身體精力更充沛，雖然大暑吃肉好，但是不宜吃過多，否則會導致便秘。
【牛尾燉玉米】
【食材準備】：牛尾1根、玉米1根、香葉、八角、去籽草果、白豆蔻、丁香、高良姜、陳皮、生抽、冰糖、食用油、老姜、花椒、老姜、食用油、食鹽適量。
【制作方法】：
第一步：把牛尾剁成小段後放入鍋中，然後把冷水和姜片放入鍋中，大火將牛尾焯水10分鐘後撈出，接著把牛尾表面的浮沫沖洗幹凈。
第二步：鍋中放入適量油，然後把冰糖放入鍋中炒成棗紅色，接著再把牛尾和所有的辛香料全部放入鍋中，大火炒3分鐘後放入適量熱水，中大火將牛尾燉40分鐘。
第三步：40分鐘後，把切好的玉米、食鹽、生抽放入鍋中，繼續燉10分鐘即可起鍋食用。
第三種：曬伏姜
在大暑，家家戶戶都會曬伏姜，在這天，人們會把老姜切成片，放到太陽下暴曬，然後用老姜片泡水喝，此時喝完姜茶後，身體會有發熱的感覺。因為姜是熱性，它能使血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，毛孔張開不僅把多余的熱量帶走，而且還把體內的病菌、寒氣一同帶出，所以在大暑時節，一定要記得曬伏姜。
【曬伏姜】
【食材準備】：生姜2斤。
【制作方法】：把生姜洗凈後切成大小均勻的片狀，然後把生姜放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘後關火，接著將生姜片放入太陽下暴曬2-3天，直到生姜曬的非常幹即可。
第四種：喝伏茶
大暑時節，剛好處於一年中最炎熱的中伏，此時我們一定要多喝伏茶，為身體補充充足的水。伏茶一般是由「金銀花、菊花、夏枯草」等降火的中藥泡成的茶水，每天喝上2-3杯，能起到很好的「清涼祛暑」的功效。
第五種：吃仙草
有句俗語是：「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」。仙草又名涼粉草、仙人草，它是唇形科草本植物，因為它具有特別神奇的的消暑功效，所有被人們譽為「仙草」。在南方，仙草是家家戶戶在大暑時節都會吃的降暑食物。
【芋丸燒仙草】
【食材準備】：仙草粉100克、芋丸、牛奶、紅豆等等適量。
【制作方法】：
第一步：鍋中放入適量仙草粉，然後加入適量冷水，接著開大火不斷攪拌仙草粉，直到鍋中仙草粉變得非常粘稠後就可以倒入碗中，耐心等待半小時，燒仙草就做好了。
第二步：把燒仙草、芋丸、牛奶、紅豆等愛吃的東西都放入鍋中，把它們攪拌即可起鍋食用。
明天大暑，大家一定要記得把「包子、肉、伏姜、伏茶、仙草」這5樣東西做給大家吃，莫忘老傳統，才能舒舒服服的把大暑過完！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
