哎呦媽呀，親愛滴小夥伴們，今天咱們得好好兒聊一聊那一道饞掉牙的家常面食——榨菜肉絲面！咂摸著一碗熱乎乎的面條，上面摞了滿滿當當的鮮嫩得直流口水的肉絲和酸酸辣辣的榨菜兒，再輕輕澆上一勺濃稠得不行的湯汁，真真是啥子人間美味都比不過它吶！更有意思的是，這榨菜肉絲面的做法簡直超級無敵簡單，瞄一眼就能學會，一嘗試就能成功。那麽話不多說，咱們抓緊時間，一起來揭曉這道美食的制作秘訣吧！
準備好我們的寶貝砧板食材：面條、榨菜、精瘦得不要不要的肉絲、一點兒蔥姜蒜、醬油、鹽、糖、胡椒粉、香油、料酒、澱粉、再加足量的水！
食材備齊了，接下來咱們就火力全開，準備大幹一場吧！
制作步驟如下：
首要的事兒就是把瘦肉絲用醬油、料酒和澱粉腌制一下，這樣煮出來的肉絲才會嫩滑入味，鮮得讓人口水直流！同時，把榨菜切成碎塊狀，將蔥姜蒜剁成細末備著。
然後嘞，燒一鍋滾燙的開水，把面條扔進鍋裏煮熟。煮面的時候可得小心點兒，別讓火太大啦，否則面條煮爛了可就糟蹋了。
緊接著，另外拿來一只大鍋，加點油加熱至五分熱，放入蔥姜蒜煸炒出香氣。這時候再把腌制好的肉絲倒進去炒熟，直到肉絲變了顏色為止。
看看榨菜的樣子，煎炒烹炸樣樣行！再加點鹽、糖和胡椒粉調個味兒。炒勻以後，往裏面加一碗清水，用大火把湯汁煮沸。
等到湯汁煮熱後，趕緊把煮好的面條撈出來放到湯汁裏，攪拌均勻。最後嘛，淋上一勺香油，撒上幾點綠色的蔥花，一碗香噴噴的榨菜肉絲面就大功告成啦！
看到這兒，你們是不是已經口水四溢，迫不及待地想馬上嘗嘗這碗美味無比的榨菜肉絲面了呢？別著急啊，下面咱來介紹一下這道菜的特色，保證讓你們看得兩眼發光！
這道菜品之獨特在於，榨菜肉絲面色香味俱全，以其誘人的口感和豐富的營養價值贏得了廣大群眾的熱烈歡迎。首先，榨菜的脆爽口感與肉絲的細膩嫩滑正是絕配，使得整個菜品口感層次分明，令人回味無窮。其次，榨菜含有大量的維生素和礦物質元素，而肉絲則為人體提供了優質的蛋白質，兩者搭配使得榨菜肉絲面不僅僅好吃好喝，還有極高的營養價值。再者，榨菜肉絲面的湯汁濃郁香醇，與面條的勁道口感相輔相成，叫人吃過一碗後終身難忘。
當然啦，想要做出一碗如此美味的榨菜肉絲面，光知道基本的制作步驟還不夠，還得講究點兒技巧。那咱就給朋友們分享幾個做這道面的小妙招兒吧！
小技巧在此：
腌制肉絲時，可以稍微加點兒料酒和澱粉，這樣煮出來的肉絲才會鮮嫩無比，讓人吃得停不下來。
煮面的時候，得掌握好火候和時間，防止面條煮得太軟爛影響口感。
炒制蔥姜蒜時，小火慢炒才能充分發揮其香味兒，這樣整道菜品的口味兒才能更上一層樓！
榨菜本就有點兒鹹，所以在調調料的過程中，記得適量減少鹽的份量，免得鹹得讓人受不了。
要是愛吃辣的朋友們，可以在炒榨菜的時候適當添加一些辣椒，增加菜品的麻辣口感和風味兒！
好了，現在你已經完全掌握了榨菜肉絲面的家常做法和小竅門兒，是否已經摩拳擦掌躍躍欲試了呢？趕快動起來試試看吧，相信你絕對能夠做出一碗美味又營養價值的榨菜肉絲面。在吃到美味的同時，千萬別忘了拍照發朋友圈跟大家炫耀一番，讓更多的小夥伴們一起來品嘗這份幸福和滿足滋味哦！最後啊，如果你覺得這篇文章幫到了您，別忘了給點贊、分享和留言哦，讓我們共同在美食的海洋裏暢遊，領略人生百態吧！
