俗話說得好「夏天吃得淡，火氣不來犯」，眼下再過幾天就到夏天了。每到夏季的時候，天氣會炎熱許多，這時候我們尤其要註意飲食規律，多吃應季的新鮮蔬菜，千萬別亂吃，尤其要避免過於油膩、辛辣的食物，多註意補水，千萬不能因為貪涼多吃生冷食物。
夏季炎熱別亂吃，3種應季食材建議多吃，做法少油，清爽一整夏。
一、茄子
夏季茄子大量上市，正是吃茄子的好時節，茄子這種食材不管是炒還是燉都是特別好吃的，但是它特別能吸油，分享一種做法不僅不吸油，夏季的時候還是一道很不錯的開胃菜。
所需食材：茄子，肉，調味料;
菜譜做法：
1、茄子清洗外皮，然後把蒂去掉，把它切成大一點的丁，放入盤裏蒸鍋蒸制，蒸到用手按一下茄子是軟軟的就可以了，蒸過的茄子就不會吸油啦，但是要註意別蒸太爛哦，不然炒出來爛乎乎的就不好看了;
2、鍋內倒油，放入一點肉末炒香，這個肉末隨便您自己選擇，可以用豬肉末、雞肉末、牛肉末都是可以的，炒出清油後加上一點點的豆瓣醬，增加它的香味，然後把茄子倒進去，加上一點蒜末提味，少量來一點醬油、鹽、糖炒勻;
3、往鍋裏加上一點點水稍微給它燜一會，讓它味道更融合，吃起來會更香，燜好後倒一點醋提味，撒上一點小蔥末就可以出鍋了，這道菜酸甜口可以調重一點，這樣更適合夏季沒有食欲的時候吃，很開胃哦;
二、絲瓜
絲瓜是夏季的代表性食材之一，它不僅口感清爽，營養豐富，而且還有很多種不同的做法，讓人百吃不厭，最重要的是絲瓜的味道很鮮美，夏季用來燒湯或者炒著吃，簡單快手又好吃;
所需食材：絲瓜，大頭蝦，調味料;
菜譜做法：
1、絲瓜削去外皮，清洗幹凈，然後給它切成滾刀塊，滾刀塊盡量切得不要太厚，偏長一點，這樣切的絲瓜好熟;
2、大頭蝦剪掉蝦槍，蝦須，這種蝦的蝦線和對蝦不一樣，比較幹凈，所以不需要去蝦線，直接把它洗洗幹凈就好了;
3、鍋內倒油，放入一些蒜末炒香，然後把絲瓜倒進去翻炒，等絲瓜出水後把洗好的大頭蝦倒進去，一起再翻炒到蝦肉變色，加入適量的鹽調味，往鍋裏加上一點水，蓋上蓋子給它燜制一會兒，等它們都熟後撒上一點蔥末就可以出鍋了;
三、豇豆
豇豆是夏季的明星蔬菜，不僅口感爽脆，而且營養價值極高，還是一種低熱量、高纖維的蔬菜。它的吃法也是多種多樣，可以炒著吃，也可以涼拌，甚至可以用來做湯。除了這些我更喜歡用它做燜飯，這樣連菜都不用炒了，一個燜飯就搞定，既是菜也是飯。
所需食材：豇豆，肉，調味料;
菜譜做法：
1、豇豆去頭尾，切成小段。大米淘洗幹凈，稍微給它浸泡一會兒，這樣做出來的燜飯一粒一粒的更好吃;
2、鍋子燒熱一點，倒一點油，鍋子熱一點炒菜就不會粘鍋，把肉倒進去，翻炒，炒到肉變色加適量的醬油、鹽調味，然後把豇豆倒進去一起炒一會兒;
3、往鍋裏倒入淘洗好的大米，翻炒一下，讓米粒和豇豆肉混合均勻，加上一些清水，可以用明火慢慢焗，也可以倒進電飯鍋裏按煮飯鍵，煮好後就可以出鍋了;
好了，上面3種夏季的應季蔬菜就分享好了，便宜又好吃，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧!
