世界上被認為是頂級食材的有多種，它們因其稀有性、獨特的風味或者生產過程的復雜性而備受推崇。以下是一些被廣泛認可的頂級食材：
意大利阿爾巴白松露：產地：意大利與克羅地亞北部，被譽為「廚房裏的磚石」，純野生，無法人工種植，產量稀有價格極為昂貴，最貴時賣到一磅一萬美元以上。
法國鵝肝：原料：良種鵝。經過填餵得到的肥美鵝肝，重達700克以上。與松露和魚子醬並稱「世界三大珍饈」
西班牙伊比利亞火腿：原料是伊比利亞黑豬。品質極佳，貴為歐洲九大傳奇食材之一。產地是西班牙與葡萄牙邊界的三角形地區。
艾瑪斯魚子醬：來自伊朗。極為稀罕，來自瀕臨滅絕的大白鱘(Beluga)。價格未知（ 但極其昂貴）
西班牙藏紅花：別名西紅花。世界上最貴的藥用植物、最高檔的香料、最好的染料價格：0.45公斤（1磅）來自75,000朵花，每磅1500美元或以上。
加拿大鵝頸藤壺：別名狗爪螺、佛手螺長相可怖但味道鮮美，營養價值高。價格國際市場售價高達8000元/斤。
夕張王甜瓜：產地自日本北海道。被譽為「全世界最好的水果」，純凈的甜爽風味。曾在拍賣會上以23000美元售出。
澳洲皇帝蟹：體型巨大，重達8公斤以上，是蟹肉最多的螃蟹。每只重達8斤的澳洲皇帝蟹動輒花費幾千元。
藍鰭吞拿魚：肉質鮮美細膩、油脂豐富，生食口感極佳。現狀由於過度捕撈已瀕臨滅絕，被世界自然保育聯盟 列為「極危物種」。
法國藍龍蝦：成長期慢，平均要7年時間才能長成，生長速度比波士頓龍蝦慢一半。價格昂貴（具體價格未給出）
這些食材各有其獨特之處，不僅口感極佳，而且通常價格不菲，是美食愛好者們爭相追捧的物件。
