湯汁是許多菜肴中不可或缺的調味料，能夠提升菜肴的風味，增加食欲等。湯汁的濃稠程度直接影響著菜肴的口感和味道。德慧研發的料理包專用粉可用於餐飲行業的料理包、預制菜中的湯汁增稠，也可廣泛套用於熱飲湯粥中。
首先我們先可以了解一下湯汁增稠的作用：
1、提升菜肴的鮮美度：濃稠的湯汁可以增加菜肴的口感和鮮美度。濃稠的湯汁能夠更好地包裹住菜肴的主材料，使其更加入味，讓人一口接一口地吃下去。
2、增強食欲：濃稠的湯汁通常會在口腔內停留更長的時間，給人一種口感豐富的體驗。這種豐富的口感能夠刺激唾液的分泌，增加食欲，使人更願意多次品嘗。
3、增加菜肴的口感層次：湯汁的濃稠度可以給菜肴賦予不同的層次感。適當的濃稠度可以加強菜肴的質感，使其更加豐富多彩，增加食用的樂趣。
所以為了迎合市場的需求和提高產品口感我們研發了料理包專用粉，可以滿足消費者的口感要求。料理包專用粉具有以下功能與特性：
1、屬於天然植物食品配料，適用於簡化標簽或清潔標簽；
2、增稠效果良好，粘度穩定，粘度復熱後變化較小，冷熱差異較小；
3、產品起黏後不拉絲，並且不會形成凝膠；
4、口感醇厚、爽滑，無異味，透明度高；
5、冷熱時均可添加，適用於多種生產工藝。
增稠聽起來有點嚇人，其實就是個天天在發生的事情。澱粉引發的奇妙變化，科學上稱之為糊化，它讓湯變得濃稠，讓蛋花均勻地懸浮在湯裏，而不是沈到底部。澱粉其實就是最樸素的增稠劑。大家吃過的肉皮凍，還有紅燒魚的湯汁在冷藏室裏也會變成膠凍狀，這些能形成膠凍的物質叫做明膠，也可以叫做膠原蛋白，是一種受人民歡迎的增稠劑。食品添加物中的增稠劑大約有30種，它們賦予食品黏稠、適宜的口感。很多增稠劑都來自於天然食物，比如海藻酸鈉、瓊脂等。新聞中的黃原膠其實也是玉米澱粉經過微生物發酵得來，從某種程度上講，也是「純天然」的。
增稠劑對人體並沒失真害，增稠劑的安全性一般來說都非常高，因此在很多食品中都沒有限制其使用量，而且它們也算是「膳食纖維」。所謂的「長期使用、超標使用會對人體失真害」，並沒有科學依據。食品添加物聽起來好像很神秘，其實有不少都是受到我們傳統工藝的啟發。不過食品添加物亂賣亂用的現象在行業內確實存在，青島德慧作為生產廠家也會替消費者把好這個關，讓消費者吃得放心。
食品膠「就是通常所說的「增稠劑」。增稠」本身只表示增加液體的黏度，在化學工業上也有大量的「增稠」操作，因此在食品上使用「增稠劑」很容易就給人們「制造偽劣產品」的感覺。常見的食用膠多數是碳水化合物，從分子結構上來看，它們跟澱粉很類似。實際上，這些食品膠本身就是常規的食品原料。
