過幾天,馬上就要入伏了,一年中最熱的時候要到了!
高溫天,可別千萬忽視了飲食,我們可以想個法子偷懶,但是,營養還是不能缺哦。
浙江母子倆曬出早餐,蒸蒸煮煮很簡單,兒子卻說很豐盛,喜歡得不得了!
網友:羨慕, 一定要來你家一次!
炎熱的夏天,其實不光吃的人沒食欲,做飯的人更懶得做啊!
所以,抽空包一些餃子放冰箱裏,第二天早上蒸一蒸,簡單好吃還不上火,是最省事兒的事情了!這個應該也算是自制「預制菜」吧,哈哈!
而且,餃子有肉有菜有主食,全齊活了,味道鮮美又營養,兒子還挺喜歡吃,簡直完美!
這一盤是給兒子的,大約12個吧,青春期長身體,多吃點。旁邊加了點醋和醬油,蘸一下,夏天更開胃!
這一盤是我的,3個餃子3顆薯仔,再加一個百香果,哈哈,中老年人胃口明顯小一些。
肯定有人問,盤子裏不是4個嗎?為什麽說3個呢?
薯仔是空氣炸鍋烤的,不用任何調料,不過好香,很好吃呢。所以,我分享了一個薯仔給兒子,他說也不錯,這樣的話我就是3個。
這個餃子是頭天晚上包的,酸菜鮮肉餡的,真鮮啊,好吃極了!
夏天沒胃口,吃點酸菜,真的好開胃呀!一定要試試酸菜餃子,哎呀,鮮美之中帶一丁點酸,清爽而不膩,太適合夏天了!
雞蛋,每天早餐吃一個,是必不可少的。
蒸一蒸,加幾滴醬油,與西蘭花拌一拌,又香又鮮美,超簡單!
再來一杯夏天祛濕養生豆漿,濃稠順滑香噴噴,好喝又健康!
夏天天天呆空調房裏,又往往喜歡吃一些生冷的東西,所以經常濕氣過重,除濕絕對是第一要務。
茯苓、薏米是很好的除濕神物,一兩茯苓一兩金呢,在古代富貴人家常年都吃。夏天用它們煮水,加上蓮子、山藥就是著名的健脾祛濕的「四神湯」。但是單獨煮水很麻煩,關鍵是家裏人懶得喝。
所以,我幹脆用破壁機把它們打成豆漿,哈哈,這下既達到了目的,又省事兒了!
茯苓薏米山藥豆漿,比普通的豆漿,養生效果好100倍呀,夏天每個人應該都要喝!
喝之前加一把枸杞,不僅更補,關鍵是枸杞還甜甜的,不用加糖了,好喝呀!當然了,喜歡甜的,可以稍微加幾顆冰糖,也是好的。
下面說下酸菜餃子的做法,真的好吃又簡單。
瘦肉和肥肉分開,都切成小塊。
把肥肉先放入絞肉機中打碎,這樣肥肉在蒸熟的過程中,就會轉化成鮮汁,卻吃不出來,味道更好。
再放入瘦肉,稍微打幾秒。瘦肉不要打太久,顆粒狀更好,更能鎖住鮮汁。
打好的肉末,我還分了一點裝保鮮盒裏,到時候可以做菜,嘿嘿,我是不是偷懶到家了?
肉末裏加適量鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺黃酒、少許黑胡椒粉、1個蛋、適量水,沿一個方向攪拌均勻。邊攪拌邊打水,這樣的肉末亮晶晶的,吃的時候才會鮮汁四溢。
酸菜,我用的是益生菌酸菜,這種酸菜很幹凈,是用益生菌發酵的,配料表一點添加劑也沒有,非常健康。
看看配料表,多幹凈啊!
平時我用它炒菜,也不用洗,不用切,直接倒出來就可以做菜。不過,如果用來包餃子,我還是稍微切了幾下。
酸菜加入肉末中,繼續沿一個方向攪拌。
攪拌至肉末上勁,看起來吹彈可人,亮晶晶的,就好了,可以先放冰箱冷藏一下再包。
包好的餃子冷凍在冰箱裏,第二天要吃的時候拿出來,可以蒸、烤、煮,怎麽吃都好吃呀,很方便。
這麽熱的天,當然挑最簡單的做法了。
把餃子放入電蒸鍋的下層,上層放雞蛋。
蒸鍋定時蒸20分鐘。
我覺得吧,蒸鍋上下層的時間還是有點差異的,所以雞蛋放上面,相當於才蒸10~15分鐘。
同時,準備豆漿的材料,黃豆、薏米、茯苓、山藥片,可惜我的蓮子還在路上,家裏有蓮子的一定放上,那就是標準的「四神豆漿」了。
我這裏的薏米是糯薏米,比普通薏米更糯軟一些,煮粥更軟的,但是除濕效果更好。茯苓,我這個是雲南的老樹茯苓,無硫磺熏過,很健康的。
山藥片一定要選擇鐵棍山藥片,不用硫磺熏,顏色不雪白,微微帶點黃,表面有紋路,這種才有健脾效果。不要那種雪白的,圓圓的山藥片,那種沒什麽藥用。
食材放入破壁機中,加水到700毫升處左右。
薯仔洗凈,不用削皮,直接放入空氣炸鍋,用了一個薯片的程式,大約200度18分鐘左右。
抽空,剝一下雞蛋,焯一下西蘭花。
茯苓山藥豆漿,時間到了,倒出,濃稠順滑。
簡單又輕松,夏天吃還特別養生,真的太喜歡了!