一 紅燒雞蛋
食材：煮好的雞蛋、小米辣、蔥、蒜、紅燒調味醬、開水
步驟：
1. 將煮好的鴨蛋脫去外皮切成薄片
2. 將小米辣切成圈，蔥蒜切末
3. 熱鍋加油，放入切好的鴨蛋煎至金黃
4. 留油加入蔥蒜炒香，加入紅燒調味醬炒出香味
5. 加入開水和煎好的鴨蛋，慢燉8分鐘
6. 收汁後加入小米辣，裝盤即可享用
雞蛋以後在家你就像我這樣做，哎呀媽呀，真的是老好吃了。喜歡的朋友收藏試做吧，學會了做給家人吃，感謝您的支持
二 糖醋荷包蛋
雞蛋不要老炒著吃和煮著吃了，今天我分享大家一個簡單好吃的做法，我家每隔幾天做一次，孩子超喜歡吃
食材：
雞蛋、白糖、白醋、番茄醬、清水、黑芝麻、蔥花
步驟：
1. 打入雞蛋，小火煎至兩面定型。
2. 調制糖醋汁：混合白糖、白醋、番茄醬和清水。
3. 燒熱糖醋汁後，倒入煎好的荷包蛋。
4. 小火燉1分鐘。
5. 撒上黑芝麻和蔥花即可。
這樣一道好吃的糖醋荷包蛋就做好了，看有沒有食欲，酸甜可口，大人和孩子都喜歡吃。
三 虎皮雞蛋
你是萬萬都想不到，一個普通的雞蛋竟然被飯店的老板娘做成了招牌菜，而且還桌桌必點。
食材：
雞蛋、食用鹽、食用油、蔥、姜、鹵肉王調味醬、清水、白芝麻
步驟：
1. 將雞蛋放入鍋中，加入鹽和冷水，煮至8分鐘，撈出放入涼水中過一下涼，剝去外殼並打上花刀。
2. 燒熱油，將雞蛋小火慢炸至表面金黃呈虎皮狀。
3. 熱鍋留底油，下入蔥姜炒香，加入炸好的雞蛋和鹵肉王調味醬，加清水湯煮制10分鐘。
4. 大火收汁，撒上白芝麻，出鍋裝盤即可。
四 雞蛋拌薯仔
薯仔和雞蛋以後買回來就像我這樣做，醬香濃郁，下酒又下飯，還能吃出小時候的味道。
食材：
薯仔、雞蛋、小蔥、香菜、幹辣椒、黃豆醬、香辣醬、生抽、蠔油、米醋、香油、食用油
步驟：
1. 薯仔去皮切片，放入蒸鍋，加入雞蛋，蒸15分鐘。
2. 準備小蔥切段，香菜切段，幹辣椒段。
3. 熱油炸香幹辣椒段，準備一個碗，加入黃豆醬、香辣醬、生抽、蠔油、米醋、香油，倒入炸好的辣椒油，攪拌均勻制成醬汁。
4. 蒸熟的薯仔和雞蛋放入碗中，加入香菜和小蔥段，淋上醬汁。
5. 用性感的小手抓拌均勻，裝盤即可。
這樣做的薯仔和雞蛋，保證全家人都喜歡吃，喜歡你也試做吧。
五 雞蛋酥
雞蛋買回來不要總是炒著吃和煮著吃了，現在就給大家分享一個更好吃的做法，做法簡單，全家人都愛吃
食材：雞蛋、白糖/冰糖、食用油、牛奶/水、面粉
步驟：
1. 打入兩個雞蛋到碗中。
2. 加入一勺白糖或冰糖、一勺食用油，如果有條件可加入200g牛奶，否則用水代替。
3. 倒入大約399g，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。
4. 在面板上撒點幹面粉，將面團搟成長方形大面片，切成5cm左右的大腸。
5. 切成1cm左右的細條。
6. 油溫五成熱時，將雞蛋條一個個下入鍋中，開小火慢炸。
7. 用筷子不停翻動，使其受熱均勻，炸至外皮金黃，約5分鐘。
8. 撈出炸好的雞蛋條。
9. 這樣做的雞蛋條香甜酥脆有營養，適合大小朋友食用。
我每天都會分享簡單的家常菜小技巧，您就點個關註吧，下次想吃不會做，隨時可以找到我。
