在中國各大菜系中，醋是最「傳統」的調味品之一，大部份的菜在起鍋前，只要沿著鍋邊撒上一點陳醋，就可以使菜肴吃著更香。不管是專業的大廚還是美食愛好者，只要學會了醋的使用方法，菜肴就不會難吃！而中國也是醋的起源地，據有文獻記載，中國的釀醋歷史至少也在三千年以上。而一方水土養一方人，以前物流不方便時，本地人只會吃本地釀造的陳醋，隨著物流的快速進步，我們現在可以在超市，買到全國各地有名的陳醋。
而不少人去超市時，看到琳瑯滿目的「醋」，都會有選擇困難癥，反復看來看去，都不知道選擇哪一種醋好！接下來小編就給大家詳細一下全國最好吃的醋，經評選，這6種醋都很出名，看看你吃過幾種！
第一種：山西老陳醋
山西老陳醋是我家人最愛吃的陳醋，也是我最常使用的陳醋。特別是在吃餃子、做涼菜時，放上一勺山西老陳醋，菜肴的鮮味和香味會更加明顯，所以山西老陳醋會比其他醋要更鮮更香一些。而它的酸味，並沒有其他醋那麽酸，大部份人都可以接受它的酸度。
而我喜歡買山西水塔老陳醋，因為它酸味濃厚，價格實惠，我經常在網上買1.9L的水塔老陳醋，才16-17元，換算下來，1升才8元錢，也算是非常實惠的山西老陳醋了。
第二種：天津獨流老醋
天津獨流老醋是中國三大傳統名醋之一，與「山西陳醋、鎮江米醋」齊名。因為它產於天津市獨流鎮，所以取名為天津獨流老醋。據有關記載，獨流老醋已經有300多年的釀造歷史。而獨流老醋的特點也很多，它「口感純正、酸中帶甜、鮮香味濃郁、色澤醬紅、質地濃稠、久存不黴」，所以也被很多人喜愛。
而天津獨流老醋也是一款非常實惠的老醋，比如我們最常買的天津天立獨流老醋，5L裝的才賣26元，1L才賣5.2元，真的太實惠了。
第三種：江蘇鎮江香醋
鎮江香醋是江蘇省鎮江市的特產，也是中國國家地理標誌產品。而鎮江香醋給我第一感覺，它真的比其他醋要更香一些。我在做一些紅燒類的菜肴時，放上1勺鎮江香醋，菜肴的香味立馬就提起來了。
如果您認真地嘗一下鎮江香醋，就會發現鎮江香醋「酸味柔和、風味純正、口感綿和、香而微甜」，真的是非常好的一款醋。如果您覺得自己做的菜肴香味不夠，建議大家加少許鎮江香醋。
第四種：福建永春香醋
永春香醋是福建省泉州市永春縣特產，也是中國國家地理標誌產品，早在北宋時期，永春民間就開始用紅粬釀造老醋。永春香醋以「優質糯米、紅粬、芝麻」等原料，用獨特的配方，精工足時發酵，經過多年陳釀，才制作而成，所以永春香醋具有「色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐」等特點。
而永春香醋和其他醋相比，它的酸味特別明顯，但是它的酸沒有其他醋那麽厚重，如果您喜歡吃很酸的醋，可以嘗試一下永春香醋。
第五種：四川閬中保寧醋
保寧醋以「麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等」多種原材料釀造而成的醋，這種醋不僅開胃健脾，而且酸味適中，在四川，大部份人都是吃保寧醋，甚至在四川一直流傳著 「離開保寧醋，川菜無客顧」 的說法，可想而知，保寧醋在四川人的心在，地位有多麽重大。
而我也經常會買一些保寧醋，它給我的感覺是「酸度高、味柔和、口感飽滿，價格實惠」，特別是在家做魚香肉絲、糖醋排骨等菜肴時，放上一勺保寧醋，口感真的會非常好。如果您沒有吃過保寧醋，可以買1瓶嘗一下。
第六種：浙江大紅浙醋
浙江大紅浙醋是浙江一帶具有代表的醋，大紅浙醋雖然它的酸度不高，但是它的清香味和鮮味都特別濃郁，適合口味清淡的人群食用。而大紅浙江也具有一點港式風味，特別是我們再吃雲吞、小籠包、螃蟹等鮮味食物時，蘸上一點大紅浙醋，味道會更好，吃著還不膩。
「山西老陳醋、天津獨流老醋、江蘇鎮江香醋、福建永春老醋、四川閬中保寧醋、浙江大紅浙醋」這6種醋都是很出名，如果您都沒有嘗過，趕緊都試試吧！ 最後老胡還想問下大家，您還知道哪些醋比較有名，請留言評論，讓我們一起交流學習！
編輯丨鄭偉
