芋泥煎餃是一道美味可口、香滑飽滿的小吃,將芋頭的香甜與煎餃的脆嫩相結合,讓人一嘗難忘。以下是詳細的食材準備、功效作用和操作步驟,幫助您在家中輕松制作這道美味的芋泥煎餃。
食材準備:
主料:
餃子皮:適量。
豬肉末:200克。
芋頭:300克。
蔥姜蒜末:適量。
香菇:100克。
生抽:10克。
鹽和胡椒粉:適量。
香油:適量。
功效與作用:
芋頭:富含膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,維持腸道健康。
豬肉:提供優質蛋白質,有助於增強體力。
操作步驟:
步驟一:準備食材
芋頭去皮,切成小塊。
香菇洗凈切末。
將蔥姜蒜切末。
步驟二:制作芋泥餡料
將芋頭塊蒸熟至軟糯,用刀背壓成泥狀。
鍋中熱油,爆炒蔥姜蒜末,加入豬肉末煸炒至變色。
加入香菇末,炒至香味四溢。
將蒸好的芋泥加入,繼續翻炒均勻。
加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉,調味後加入香油,拌勻成餡料。
步驟三:包餡
餃子皮擺在手心,包入適量的芋泥餡。
用手將餃子皮合攏,捏成半月形狀。
步驟四:煎餃
平底鍋加油,將包好餡的餃子放入鍋中。
中小火煎至底部金黃,加入適量水,蓋上鍋蓋燜煮至水收幹。
翻面,繼續煎至兩面金黃即可。
步驟五:享用
將煎好的芋泥煎餃裝盤,可以搭配自制的蘸醬食用。
小貼士:
蘸醬可以用生抽、醋、蒜蓉、姜末等按照個人口味混合制作。
這款芋泥煎餃不僅外酥內嫩,而且香氣四溢,是一道適合家庭聚餐的創意美食