隨著現代生活步伐的加快，早餐往往被忽視。然而，早晨是一天中養胃的關鍵時刻，選擇恰當的早餐對於維護胃部健康具有至關重要的意義。在這個繁忙的時代，如何把握早晨的養胃黃金期呢？讓我們一起來探討早餐桌上的養胃潤腸美食吧！
一、牛奶——牛奶山藥餅
牛奶中富含的營養成分有助於促進腸胃蠕動，透過人體的消化與吸收過程，能夠發揮保護胃部、滋養胃黏膜的重要作用。
制作過程：
1、把山藥切成薄片，然後蒸熟。趁熱倒進30克白糖，拿搟面杖或勺子搗成泥狀。接著，倒進60毫升的純牛奶，再倒入3克酵母粉，一直攪拌至酵母粉完全融化。此時的山藥和牛奶混合物總重量應為320克。
2、接著，逐漸倒入約200克的面粉，一邊倒一邊揉，直到形成一個中等軟硬的面團。把面團整理成圓形，再拿搟面杖輕輕壓成圓餅。
3、把圓餅放到鋪有保鮮膜的平面上，靜置一個小時，使面團充分發酵。
4、當面團發酵完成後，直接放進已預熱的電餅鐺裏。無需刷油，全程烙制僅需2分鐘。當餅面按壓後能立即回彈時，就可以取出來了。
二、雞蛋——蝦仁蒸蛋
雞蛋富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，這些營養物質可以在胃黏膜上形成一層保護屏障，對胃部具有滋養和保護作用。
制作過程：
1、拿一個容器，把雞蛋打散後倒進1.5倍的溫水和適量的鹽，一起攪拌均勻。接著，拿細網篩把蛋液過濾兩次，完全去除所有小氣泡，這是使蛋蒸嫩滑的關鍵步驟。
2、把過濾後的蛋液倒進蒸碗裏，然後輕輕放進提前用蔥姜和鹽腌制好的蝦仁。讓蝦仁分布均勻且不要沈入蛋液底部。
3、把蒸碗放進已倒入冷水的蒸鍋裏，開中火蒸煮10分鐘。蒸煮結束後，不要立即取出來，讓蒸碗在鍋裏燜五分鐘，這樣可以讓蛋蒸更加嫩滑。
4、從蒸鍋裏取出蒸碗，撒點蔥花作為裝飾。接著，用勺子取適量熱油，輕輕地淋到蔥花上，激發出香味。至此，一道美味的蛋蒸蝦仁就搞定了。
三、小米——南瓜小米粥
相較於大米和白面，小米含有更為豐富的維生素和礦物質，這些營養成分使其更易於被人體吸收和利用。此外，小米還具有健脾和胃、清熱養胃的功效，對人體健康大有裨益。
制作過程：
1、將小米徹底清洗幹凈，隨後將其置於清水中浸泡20分鐘以充分吸水膨脹。同時，將南瓜的外皮削去，並切成適當大小的塊狀，以備後續使用。
2、在鍋中加入足夠多的清水，並將其加熱至沸騰狀態。此時，將浸泡好的小米放入鍋中，先用大火將其迅速煮開，然後轉小火繼續煮約10分鐘。在煮的過程中，需不時地攪拌幾下，以防止小米粘底或結塊。
3、10分鐘後，將切好的南瓜塊和適量的冰糖一同加入鍋中，繼續以小火煮約10分鐘。在此期間，南瓜的香甜味道將逐漸融入小米之中，使得整個粥品更加美味可口。
4、最後，將紅棗加入鍋中，繼續煮約10分鐘，讓紅棗的營養和香甜味道也充分融入粥中。至此，一鍋香甜可口、營養豐富的南瓜小米粥就完成了。
