家用版牛肉粒蛋炒飯是一道美味可口、營養豐富的家常飯。以下是詳細的制作步驟以及搭配建議和註意事項。
所需材料：
牛肉 150克
雞蛋 2個
米飯 適量
胡蘿蔔 適量
豌豆 適量
蔥姜蒜 適量
生抽、料酒、澱粉、鹽、油 適量
制作步驟：
將牛肉切成小粒，用料酒、生抽、澱粉腌制10分鐘。
將胡蘿蔔切成小丁，豌豆煮熟備用。
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
在熱鍋中倒入適量的油，將牛肉粒炒至變色後盛出備用。
在同一個鍋中加入適量的油，加熱後放入蔥姜蒜爆香。
倒入米飯，用鍋鏟翻炒均勻。
倒入雞蛋液，繼續翻炒，使雞蛋液均勻覆蓋米飯。
加入炒好的牛肉粒、胡蘿蔔丁和豌豆，繼續翻炒均勻。
根據口味加入適量的生抽、鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
搭配建議：
牛肉粒蛋炒飯可以搭配一些蔬菜或水果，如涼拌黃瓜、番茄沙拉等，以增加口感和營養價值。也可以根據個人口味，搭配一些辣椒、花椒等調料提升味道。
註意事項：
米飯要選擇口感較硬的米飯，這樣炒出來的飯更加顆粒分明、口感更好。
在炒飯時，要用中火翻炒，避免火候過大導致米飯糊了。同時要註意翻炒的力度，避免米飯散開或結塊。
在加入牛肉粒、胡蘿蔔丁和豌豆後，要迅速翻炒均勻，避免炒糊或炒不熟。
