▲劉興富
劉興富，畢業於重慶商務高級技工學校(九九級烹飪管理專業），現為一級/高級技師。他 以其精湛的廚藝和對食材的敏銳洞察力而聞名，每一道菜肴都是味覺的盛宴。用心烹製，每一道菜背後都蘊含著他對食材烹飪的獨到見解。在他的手中，讓食材變得生動有趣，食客的味覺感官被引領到前所未有的高度。
▲劉興富
▲劉興富
一、工作經歷
1999年09月至2002年06月，重慶市高級技工學校畢業。利用期間寒假、暑假、周末在重慶市江北區金宮酒樓等地實習墩子。
2002年06月至2003年11月，重慶市渝中區解放碑老四川大酒樓墩子
2003年12月至2004年05月，重慶市渝北區加州老四川大酒樓爐子
2004年06月至2006年11月，重慶市九龍坡區楊家坪老四川大酒樓擔任副廚師長
▲劉興富
2006年07月至2010年01月，重慶市九龍坡區楊家坪老四川大酒樓擔任廚師長
2010年02月至2013年02月，紐西蘭慧靈頓Ancestral(租界)擔任中餐廳廚師長
2013年03月至2016年06月，紐西蘭基督城老地方擔任中餐廚師長
2016年7月，至今，重慶市江北區錦禧大酒樓擔任廚師長
▲劉興富
二、烹飪菜品
近年來，對於劉興富來說，成為一個卓越的廚師，需要具備各種不同的專業技能和專業知識。還要潛心研究菜品，在傳承和創新過程中，不斷地根據市場的需要，滿足不同消費者的需求。
第一、對食材的選擇十分重要。出色的廚師應該能夠辨識出新鮮美味的原材料，並能夠根據不同的菜系和菜肴需求選擇合適的食材。
第二、掌握烹飪技術也是不可或缺的。劉興富在火候、刀工和炒勺手法都有著精湛的掌握，能夠將每一道菜肴做到最佳的口感和外觀。
第三、菜肴的創新是廚師技能。劉興富善於將傳統菜品與現代烹調技術相結合，從而創造出新穎而美味的菜肴。
▲蹄花甲魚
▲毛氏紅燒肉
▲黑雞樅爆安格斯牛肉
▲鹹魚蝦球茄子煲
▲黑松露燒虎皮鳳爪
▲風幹醬鴨舌
▲砂鍋鼓汁排骨
▲九制雷公鴨
▲奶香青豆慕斯
三、榮譽證書
▲2007年5月，榮獲慶祝重慶直轄十周年烹飪技能大賽獲得」三等獎」
▲2007年，全國第二屆飯店系統服務技能大賽重慶組別」銀獎」
▲2008年6月，劉興富獲得」中式烹飪師「
▲2017年3月，」中國夢 勞動美」重慶市都市功能區餐飲行業職工技能大賽中，獲中式烹調（熱菜）二等獎
▲2017年，榮獲2017中國技能大賽——全國烹飪技能競賽重慶組別暨」太太樂杯「創新川菜烹飪比賽」特金獎「
▲2022年5月，劉興富為2023年第三屆重慶廚師節餐飲技能大賽評委
▲2023年5月，2023第三屆重慶廚師節重慶市烹飪協會成立三十五周年優秀會員表彰中，劉興富授予優秀廚師獎
四、工作專長
劉興富從事廚師行業20多年，有豐富的廚房管理及菜品制作能力，能很好的控制好成本核算。他擅長川菜涼，熱各味型的制作，旁通粵菜，湘菜。能合理的原料營養搭配及菜品的色，香，味，形，器，養俱全。
他根據市場定位及季節變化定期推出新的菜品。對工作有很強的責任感，嚴格律己自己的打工意識及職業道德。與同事能夠和睦相處，有集體意識，溝通能力強，深受同事和客人好評。（綜合 本文圖片資料）
