海南，一個充滿熱帶風情的島嶼，不僅有碧海藍天、白沙椰林，還有許多令人垂涎的美食。今天，我們就來探索一下海南文昌市的十大美食，看看這裏有什麽值得一嘗的佳肴。
1 文昌雞
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜，也是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞列為海南「四大名菜」之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。文昌雞的做法有兩種，一種是白斬雞，一種是椰子雞。白斬雞是將雞煮熟後切成小塊，蘸上姜蔥醬油或者辣椒醬油吃，雞肉鮮嫩，醬汁香辣。椰子雞是將雞放入椰子水中煮熟，雞肉吸收了椰子水的甜香，更加鮮美，搭配椰子肉一起食用，更是一種享受。
2 抱羅粉
抱羅粉是海南著名的地方風味小吃之一，以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜麻辣.抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言。抱羅粉的佐料有牛肉幹、花生米、蔥花、香菜、辣椒油等，可以根據個人口味添加。
3 全家福
全家福是文昌的一道傳統酒席菜，也是農家婚宴的頭盤菜。全家福的做法是將雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等多種肉類和內臟，以及海鮮、蔬菜等，切成小塊，用醬油、糖、料酒、姜、蒜等調味料腌制後，放入大鍋中炒熟，然後擺盤成一個大圓盤，上面放上一只烤乳豬，象征著團圓和富貴。全家福的味道鮮香，肉質軟嫩，食材豐富，是一道集海南各地風味於一身的菜肴。
4 重興赤燒
重興赤燒是文昌市重興鎮的一種特色小吃，是用豬肉、豬皮、豬肝、豬腸等豬的各個部位，加上醬油、糖、醋、花椒、八角等調味料，用大火煮沸後，再用小火慢燉而成的一種肉類制品。重興赤燒呈黃金色、半透明狀，色、香、味俱全，綿甜可口，還帶些淡淡辣味，吃後口齒留香，爽滑異常。重興赤燒已經成為當地人們飯桌上的佳肴美食，也是逢年過節贈禮的上品。
5 鋪前馬鮫魚
馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚，是深海野生魚，分布於東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前最為著名。文昌鋪前鎮是全國著名的馬鮫魚產地。鋪前馬鮫魚的做法有多種，其中最常見的是香煎馬鮫魚。將馬鮫魚洗凈後，用鹽、胡椒粉、蒜末等腌制一會兒，然後放入熱油鍋中煎至兩面金黃，出鍋後撒上蔥花、香菜、花生碎等，佐以醬油、醋、辣椒油等醬汁食用，魚肉鮮嫩，魚皮酥脆，香氣撲鼻，是一道不可多得的海鮮美味。
6 錦山煎堆
錦山煎堆是一種在海南文昌知名的小吃點心，在海南俗稱珍袋，其特點是制作精細、用料考究、皮脆餡香、甜膩適中，味道濃烈。以文昌錦山鎮的鑒光珍袋店最為正宗，已四代傳承逾百年歷史。錦山煎堆的做法是將面粉、糯米粉、雞蛋、白糖等和成面團，揪成小劑子，包入豆沙、芝麻、花生等餡料，然後放入油鍋中炸至金黃，出鍋後撒上白糖，趁熱食用，外酥裏軟，香甜可口，是一種適合早餐或下午茶的小吃。
7 錦山牛肉幹
錦山牛肉幹是一道色香味俱全的小吃，因產於海南文昌的錦山鎮而得名。肉脆味美、香甜適口。細啃慢嚼，津津有味，為下酒的上乘菜肴。錦山牛肉幹的做法是將牛肉切成薄片，用鹽、糖、醬油、料酒、花椒、八角等腌制一夜，然後放入烤箱中烤至幹香，出爐後切成小塊，撒上芝麻、花生碎等，即可食用。錦山牛肉幹不僅是當地人的零食，也是外地遊客的手信。
8 文昌糯米飯
文昌糯米飯是一種用糯米和椰奶制作的飯食，是海南文昌的特色早餐之一。文昌糯米飯的做法是將糯米洗凈後，用椰奶浸泡一夜，然後放入蒸籠中蒸熟，出鍋後撒上白糖、花生碎、芝麻等，即可食用。文昌糯米飯的口感軟糯，椰香濃郁，甜而不膩，是一種營養豐富、美味可口的飯食。
9 文昌魚丸
文昌魚丸是一種用鮮魚肉制作的丸子，是海南文昌的一道傳統名菜。文昌魚丸的做法是將鮮魚肉剔除骨刺後，用刀背剁成魚泥，加入鹽、胡椒粉、澱粉等調味料，揉成魚丸，然後放入開水中煮熟，撈出後放入魚湯中煮沸，最後加入蔥花、香菜等，即可食用。文昌魚丸的特點是魚丸鮮嫩彈牙，魚湯清香醇厚，是一道色、香、味俱全的佳肴。
10 文昌椰子糕
文昌椰子糕是一種用椰子肉和糯米粉制作的糕點，是海南文昌的一種特色甜品。文昌椰子糕的做法是將椰子肉切成小丁，用白糖、水煮成糖漿，然後加入糯米粉、椰奶、雞蛋等，攪拌均勻，倒入模具中，放入蒸籠中蒸熟，出鍋後切成小塊，即可食用。文昌椰子糕的口感軟糯，椰香四溢，甜而不膩，是一種適合各個年齡段的甜品。
以上就是海南文昌的十大美食，你有沒有心動呢？如果你有機會到海南旅遊，不妨去文昌市品嘗一下這些美味，相信你一定會大飽口福，留下美好的回憶。
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