蒜苔現在是應季菜，價格不貴，營養也高，今天就為大家分享一道「蒜苔炒雞蛋」的做法，獨特的口感和濃郁的香氣，與雞蛋的嫩滑完美結合，每一口都讓人陶醉。它不需要多麽復雜的烹飪技巧，卻能帶給你實實在在的美味享受。
這道菜真的是又快又方便，短短兩分鐘就能搞定，而且還很下飯。不管是忙碌的工作日還是閑暇的周末，做上這道蒜苔炒雞蛋， 無論是配米飯還是面食，蒜苔炒雞蛋都能成為一道令人喜愛的美食。
做法
1.蒜苔洗凈摘洗好，切適度長短的小段，火腿腸切片備用
2. 鍋中倒入油，加熱到五成熱， 倒入雞蛋液翻炒，雞蛋打散後下鍋炒至固體塊狀就關火出鍋
3..鍋中余油，油溫5成熱倒入蒜苔，炒變色變軟
4. 蒜苔八成熟之後再放入雞蛋/火腿片加入一勺生抽提味，再加入一勺鹽，最後撒上一勺雞精翻拌均勻。
5.色、香、味俱全的蒜苔炒蛋就做好啦，喜歡的朋友可以試一下，口感真的很棒哦
小貼士
1.炒蒜苗一定要大火快炒，時間長就老了。
2.購買蒜台的時候要選擇嫩一點的，嫩的蒜苔折斷後沒有絲，老的蒜苔折斷後絲還連線在一起
3.把雞蛋放入一個碗中，用打蛋器沿著一個方向攪拌均勻，然後再滴入兩滴白醋，繼續攪拌均勻，這樣再去煸炒的時候就比較松散，炒出來更好吃。
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