1、油炸山藥
註意要點：
1、油炸山藥，難點在於調面糊，如果大家對加面粉和加清水沒有概念，可以先用少量的水和面粉先試試，等熟練之後，就可以調了。第二點就是對於油溫的概念，七成油溫油面比較平靜，會有青煙冒出，這個狀態就差不多可以下鍋了。
2、鍋包肉
註意要點：
1、鍋包肉，下鍋油炸的時候，千萬不要攪動，讓它慢慢炸，這樣才能定型，不然面糊會弄得到處都是。第二點就是鍋包汁的調配，這個根據個人喜好來調整。
3、糖醋裏脊
註意要點：
糖醋裏脊，最主要的還是糖醋汁的調配，因為番茄汁是酸甜口味的，本身帶有甜味，所以在加入白糖的時候，如果不喜歡吃太甜，白糖可以少點。
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新年飯桌上的最佳搭檔，親朋好友都愛吃，簡單易懂，喜歡就快收藏起來，前往菜市場，買菜做起來。
