今天分享6道,我媽經常做的幾道拿手菜,咱們共同學習,
在媽媽的廚房裏,總有著令人垂涎的美味香氣彌漫,她的家常拿手菜不僅滋味鮮美,更是充滿了家的溫馨和味道,讓我們一起來品味這些美味佳肴,感受那滿滿的幸福滋味吧,
梅幹扣肉:媽媽的獨家秘方
制作方法 ,
1、五花肉切成寬條狀,梅幹菜洗凈切段備用。
2、將五花肉塊放入碗中,加入適量生抽、料酒,腌制15分鐘。
3、熱鍋加入少許油,放入冰糖炒化,加入姜片,梅幹菜翻炒均勻。
4、將腌制好的五花肉塊碼放在炒好的梅幹菜上,加入適量清水,大火煮開後轉小火燉煮40分鐘至軟爛。
5、待湯汁濃稠,肉爛熟後,撈出裝盤即可。
梅幹扣肉,做法,其實並不簡單,一次做不好,多做幾次就學會了,梅幹扣肉富含蛋白質和脂肪,適量的梅幹菜有助於調節腸胃,增進食欲,
粉蒸肉:口感細膩的經典美食
制作方法
1、將豬肉切成片狀,用鹽、料酒、生抽、粉蒸肉粉腌制10分鐘,
2、準備蒸鍋,將腌制好的豬肉碼在碟子上,放入蒸鍋中蒸熟。
3、出鍋前撒上,撒上蔥花,即可食用。
粉蒸肉含有豐富的蛋白質和維生素,口感細膩,易於消化吸收 。
炸紅薯丸子:金黃酥脆的家常小吃
制作方法
1、將紅薯蒸熟,去皮壓成泥狀,加入適量面粉和白糖攪拌均勻。
2、將拌好的紅薯泥揉成小丸子,逐個滾上一層面粉。
3、鍋中熱油,將紅薯丸子逐個放入油鍋中炸至金黃酥脆。
4、撈出瀝幹油份,即可食用。
炸紅薯丸子富含膳食纖維和碳水化合物,是一種營養豐富的零食 ,
記得小時候在農村參加別人婚禮的時候吃過,加入紅糖汁,真是太香了,
蒸面條:清淡簡單的家常美食
準備食材 :面條、胡蘿蔔,豆芽,豆角,五花肉,調料(醬油、香油、蔥花)。
1、買回來的新鮮面條放入蒸鍋中,用大火蒸熟。面條盡量選擇細一點的,蒸出來更好吃,
2、胡蘿蔔,清洗幹凈,切塊,豆角洗幹凈掰成段,豆芽清洗一遍控幹水分備用,蔥切段,肉切片,切絲都可以,
3、起鍋燒油,倒入肉片,炒出油脂,
4、倒入蔥,炒出香味,然後倒入胡蘿蔔塊或者條,再倒入豆角,翻炒至7成熟,
5、再倒入少許豆芽,加入鹽,雞精,老抽,生抽,適量水,十三香,翻炒幾下,不喜歡吃豆芽的,就不要放了,
6、然後,把蒸好的面放入菜鍋中,翻炒至面條拌均勻,
7、最後,再放入鍋中蒸8-10分鐘,就可以出鍋開吃了,
蒸面條是一道清淡的主食,易於消化吸收,適合各個年齡段的人群,也是河南特色美食,我家經常吃,因為我是河南人
家常豆腐:清爽的素食佳肴
準備食材 :豆腐、調料(生抽、鹽、蔥花、姜末)。
1、將豆腐切成塊狀,放入鍋中,加入適量的水,煮至豆腐變軟。
2、倒掉多余的水,撒上鹽、十三香,生抽、蔥花、姜末,燜煮片刻即可。
家常豆腐富含蛋白質和鈣質,是一道營養豐富的素食菜品 。
也可以先把豆腐煎一下再燉,更好吃,
辣椒炒雞蛋:簡單又美味的下飯菜
準備食材 :雞蛋、辣椒、調料(鹽、油)
1、將辣椒切成絲,雞蛋打散備用。
2、鍋中熱油,油溫7成熱,倒入雞蛋液,炒熟後撈出備用,
3、起鍋燒油,油溫起來,倒入蔥,辣椒,炒出香味,再倒入炒好的雞蛋,加入適量鹽,翻炒均勻就可以了,
辣椒炒雞蛋富含蛋白質和維生素,辣椒有助於增進食欲,提高身體代謝 。
這些媽媽家常拿手菜不僅讓我們享受到美味,更讓我們感受到了媽媽的呵護和關愛,讓我們珍惜每一次家庭聚餐的機會,共同品味這些美味佳肴,感受家的溫馨和味道。
今天就分享到這裏了,希望對你有所幫助,
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