天氣會越來越熱，大家要註意防暑防曬，多喝水多吃消暑的食物。俗話說：「夏吃苦如進補」，苦味菜雖苦，但它特別適合夏天吃，不僅能清熱降火，還能提高食欲，對身體非常有益。所以小暑前後，建議大家多吃這「5苦」，清熱去火消暑氣，安穩過夏天！
快來看看吧，下面幾道苦味家常菜挺好吃的，不如跟著做，最好每天換著吃。
這5種「苦菜」很適合夏天，清熱降火、消暑氣
1、苦瓜
推薦食譜【肉沫苦瓜】
準備一小塊鮮豬肉，把肉洗凈剁成餡，放碗裏，加入醬油食用油攪勻，然後放一旁備用；準備兩根苦瓜，把苦瓜切開，挖掉瓜瓤之後洗幹凈，改刀切成大小一致的條狀；
起鍋熱油，添加適量食用油潤鍋，快速倒入豬肉末炒散，保持中小火，把肉炒至斷生加老抽，小半勺就可以了；炒至肉末上色之後加蒜末，加苦瓜，紅椒圈、一勺胡椒粉，快速翻炒半分鐘左右就可以關火出鍋了，一道顏值好看又噴香下飯的肉沫苦瓜就做好了。
2、蘆筍
推薦食譜：蘆筍馬蹄炒蝦仁
先把馬蹄洗凈，削去外皮，改刀切成薄片，蝦仁先用食鹽抓洗掉粘液和腥味，洗凈後放入碗中。
先把蘆筍洗凈後，改斜刀切成段，鍋中燒水加入少許的食鹽和食用油，水開後把蘆筍放入水中汆燙，去掉澀味後撈出冷水過涼。
鍋中放油，油熱後放入蝦仁和馬蹄片，一起煸炒出香味後，加入蘆筍段，再放入食鹽和雞精進行調味，大火快速翻炒均勻後出鍋即可。
推薦食譜：絲瓜炒蛋
絲瓜去皮洗幹凈，切成塊，蛋液中加入適量鹽，攪打均勻，放入少許清水攪拌均勻，雞蛋中加入少許清水，能夠使雞蛋更加嫩滑。
鍋中倒入適量油，小火加熱，倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌開，盛出備用 鍋中倒入適量油，小火爆香姜絲蒜瓣，放入絲瓜，大火翻炒。
絲瓜炒出水份（如果絲瓜炒得比較幹可以加少許熱水），放入適量鹽翻炒均勻
倒入雞蛋快速翻炒均勻，出鍋裝盤即。
4、油麥菜
推薦食譜：【麻醬油麥菜】
先來處理芝麻醬，一般情況下，芝麻醬都需要調稀，不過不建議直接加涼白開，可以這樣做，更輕松一些。 取適量芝麻醬放進碗中，加入少許香油，朝著一個方向攪拌，變成細膩的狀態停止。
然後加入鹽、白糖、生抽、涼白開，繼續朝著一個方向攪拌，變成調稀的狀態。
油麥菜去掉根部，清洗幹凈，甩幹水分，再掰成小段，或者切成小段，放進盤內擺好。
油麥菜可以生吃，若不喜歡吃生的，可以入鍋略微燙一下。 最後將麻醬澆在油麥菜上，再撒些熟芝麻點綴，這道菜就做好了。
5、百合
推薦食譜：【芹菜百合炒蝦仁】
新鮮百合掰片後清洗幹凈，也可以用幹百合，提前泡軟。芹菜去掉葉子，清洗幹凈後切成小段待用，胡蘿蔔去皮洗凈，切片待用。
蝦仁去掉蝦線，沖洗後加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
鍋內加水，煮開後放入芹菜、百合、胡蘿蔔，煮一分鐘撈出，過涼待用。
熱鍋涼油倒入蝦仁，炒變色後盛出，留底油放入姜絲，倒入芹菜、百合、胡蘿蔔翻炒，炒斷生後倒入蝦仁，加少許鹽、雞精調味，快速翻炒均勻即可。
所以想要健康又長壽，必須認識到食物的力量！中老年人要特別重視食療養生！藥膳養生可以使人增強體質，保持健康。人體健康的一個重要因素就是增強體質氣血暢通，人體體質可以分為先天遺傳和後天的獲取。正氣充實而身體強壯，反之則弱。後天體質是否健康主要來源於人的一日三餐，健康的飲食養生觀念對人體的健康至關重要。
「以食養人」可不是簡單說說而已！
那麽，什麽是食療？
食療又稱「食治」，從中醫的理論上說，這是一種利用食物的特性來調節人體極致的功能，讓人身體獲得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人 的胃病、失眠、感冒、慢性氣管炎、慢性咽炎等問題可以透過進行食療輔助治療，這樣能讓疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加兩勺貝母，咳嗽痰多的不用再花錢去醫院了。
二、蘋果加上小米煮著喝，血氣一下就上來了。
三、菠菜豬肝湯喝兩天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，堅持吃幾天，記憶力增強了。
五、豬心配上蓮子，堅持喝幾天，晚上就睡得踏實了。
還有很多的中老年食療食譜在這本【中老年食療養生一本全】裏面。
書裏的內容都是中醫老前輩歷時數十載把民間大部份流傳下來的實用小方子整理而成的，前輩們說， 我一個人的力量是有限的，把方子推廣出去，能夠幫助到大家，我這輩子就值了， 建議家中有中老年人的，常備一套，以備不時之需。
人到中老年，應該自己學習相關健康養生知識，讓自己的身體倍兒棒，不再牽累子女！自己身體好了，生活也更加幸福了，全家人都會過得非常安心順心！
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