怎樣制作才能讓豆角燜面變得美味可口呢？
提到面條時，制作方法繁多，如炸醬面、拌蔥油面、油潑面等等，口味都十分可口，受到廣大人民的喜愛。
如果要問我最喜歡哪種面食，我一定會說豆角燜面，全家人都喜歡吃，每周至少會做一次，味道太好了。
最近豌豆量產，每斤售價在四到五塊錢之間，與冬季相比價廉物美，新鮮美味，作為豆角燜面的食材再合適不過了。
豆角搭配適量豬肉和面條一起燉煮，簡便方便。
制作豆角燜面的步驟是什麽，讓它更美味？
不會制作沒事，我會逐步指導您在家裏做，面條又不粘又不凝結，味道濃郁！
接下來，我將分享一下豆角燜面的具體制作步驟，趕快過來看看吧。
【豆角燜面】
備好青豆、豬肉、面條、姜、蒜、洋蔥、鹽、生抽、老抽、雞精、油。
豆角的選取隨意，通常選擇四季豆更佳，適合長時間燉煮，口感更出色，如果選用豇豆，口感稍遜一籌。
請使用五花肉作為肉類原料，而不要選擇純瘦肉。
濕面是最佳選擇，形狀不拘，可寬可窄、可扁可圓，可根據個人口味隨意挑選。
如果使用掛面這種面條，也是可以的，只是口感會稍微有所不同。
將豆角去掉兩端和筋，弄成小段後，再用水沖洗幹凈。
把五花肉洗凈後，切成薄片。將生姜去皮並清洗幹凈，然後切成片或絲狀。
將大蒜剝皮後用力拍碎，然後剁成末。把洗凈的蔥切成小段。
2、在鍋內倒入食用油，然後放入切成片狀的五花肉，炒制至略微出油，接著加入蔥、姜和蒜繼續炒出香氣。
3、倒入一勺黃酒炒勻，然後加入生抽和老抽炒勻上色。接著將切好的豆角放入鍋中翻炒，之後再撒上鹽和白胡椒粉調味。
4、倒上適量清水，水量剛好沒過豆角和五花肉即可，大火煮沸後，再舀出半碗湯待用。
請將火調小，將面條平鋪在五花肉和豆角上，不要攪動。將蓋子蓋上，調至中小火燜煮一段時間。
6、待湯汁收幹後，將鍋蓋開啟，將剛盛出的濃湯倒在面條上，然後用筷子將面條拌勻，不要碰到底下的豆角和五花肉。
7、將蓋子重新蓋上，繼續燜煮一段時間，直至湯汁完全收幹。為了防止鍋底燒焦，建議在湯汁減少時定期檢查。
當湯汁被燉幹後，即可關火，然後開啟鍋蓋攪拌均勻，就可以起鍋了。面條每一根都清晰可見，口感濃郁，非常美味。
制作豆角燜面時，需要掌握若幹要領。
（1）在下鍋煮面條之前，最好先舀出一小碗湯，待鍋內湯汁減少後再加入這碗湯。
這樣做不僅可以避免面條粘連，還能增加口味，同時也不用擔心燒焦或粘鍋。
在燜煮的過程中，需要經常留意，小心避免湯汁燒幹。如果煮的面條燒焦了還沒熟透，可以在鍋旁邊灑上少量水繼續燜煮。
（3）為了讓豆角燜面有濃郁的味道，必須加入蔥、姜、蒜和五花肉，這樣做出來的才會香噴噴又好吃。
按照上述步驟操作，做出來的美味令人回味無窮，不妨趕快嘗試一下，看看家人們的反應吧。
