一、熱湯面
食材準備:面條。
調料:西紅柿,鹽,糖,生抽,蠔油,蝦皮,紫菜,豬油,蔥花,韭菜。
制作步驟如下圖:
1.碗裏放入西紅柿丁,加入鹽,糖,生抽,蠔油,蝦皮,紫菜,蠔油,蔥花,韭菜備用。
2.起鍋燒水,水開下入面條煮熟,調料碗裏加入兩勺煮面得湯,攪拌均與撈入面條就可以開吃了,一早起來就吃上這麽一碗面真的別提多爽。
二、香煎蘿蔔餅
食材準備:白蘿蔔,火腿腸,面粉。
調料:鹽,蔥花,面粉,生抽,黑胡椒粉。
制作步驟如下圖:
1.白蘿蔔洗凈,去皮插絲,加入少許鹽腌制一會出水份,加入清水洗掉鹽份,擠幹水分,加入提前切好的無澱粉火腿丁,蔥花,3勺面粉,一勺生抽,適量黑胡椒粉攪拌均勻備用。
2.起鍋刷油,把蘿蔔絲面糊團成餅,小火慢慢煎至一面金黃,再翻另一面煎至金黃,多翻面幾次,直到面餅熟透就可以出鍋開吃了。
三、家常炒粉
食材準備:米粉,雞蛋,包菜,肉末。
調料:鹽,白糖,生抽,老抽,蠔油,剁椒,小蔥。
制作步驟如下:
1.米粉提前泡軟備用,包菜洗凈切絲備用,調料碗裏加入兩勺生抽,適量鹽,白糖,半勺老抽,一勺蠔油攪拌均勻備用。
2.起鍋燒水,冷水下入提前泡軟的米粉煮10分鐘,煮熟的米粉撈出過涼水備用。
3.起鍋燒油,油熱下入兩個雞蛋炒熟,扒開一邊,下入肉末炒熟,加入剁椒,蒜末,蔥花炒香,再加入包菜絲炒熟,加入米粉。
4.倒入剛才調好的料汁,中火翻炒1分鐘讓米粉完全炒入味,撒上蔥段,再翻炒10秒就可以出鍋開吃了。
四、翠玉瓜蝦仁蛋炒飯
食材準備:翠玉瓜,蝦仁,雞蛋,米飯。
調料:鹽,醬油。
制作步驟如下:
1.翠玉瓜洗凈插絲備用,旗鼓哦刷油,油熱下入雞蛋炒熟炒散盛出備用,鍋裏噴油,加入蝦仁炒熟,加入翠玉瓜絲。
2.翠玉瓜絲炒軟後,加入雞蛋,倒入剩米飯,加入適量鹽,醬油大火翻炒均勻至米飯粒粒分明就可以出鍋開吃了。
五、番茄刀削面
食材準備:刀削面,西紅柿,雞蛋。
調料:蔥花,蒜末,青辣椒,生抽,鹽,雞精,老抽。
制作步驟如下:
1.起鍋刷油,油熱下雞蛋炒熟盛出備用,鍋裏加油,油熱下入蔥花,蒜末炒香,加入提前切好的西紅柿塊翻炒出汁,下青辣椒塊翻炒。
2.加入一勺生抽,少許鹽,雞精,半勺老抽,翻炒均勻關火備用。
3.起鍋燒水,水開下入但小面煮熟,撈出過涼水,過涼後撈出瀝幹水分放入炒好的番茄雞蛋汁裏,翻炒均勻就可以出鍋開吃了。