風裏已經有了冬的味道,請添衣」
天寒地凍也要好好吃飯,好好睡覺,開開心心
這三道入冬家常菜,色香味俱全,別猶豫,想吃就艾特誰來做
遼寧雞公煲做法如下:
原料:土公雞1只(毛重約2千克),幹辣椒50克,花椒50克,洋蔥、香菜、西芹作為配菜適量。調料:秘制醬料80克,老油100克,姜15克,蔥10克,大蒜10克,精鹽5克,東古一品醬油10克,味精5克,料酒15克,清湯200克。
- 秘制醬料配方制作方法:將各種香料打碎。將老油置於鍋內,燒至六成熱,下各種醬料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飄出,大約1小時左右,降溫後下冰糖和黃酒調勻即可。
- 雞公煲制作方法:將雞切成3厘米見方的塊,冷水倒入白酒適量、水開後打泡起鍋備用。雞塊清水中漂凈血水,放入料水中汆過,撈出瀝水,加入秘制醬料腌制30分鐘。姜切成片,大蒜切成片,大蔥切成段。
按照以上步驟,您就可以做出美味的遼寧雞公煲了。
空氣炸鍋蒜蓉粉絲蝦做法如下:
- 準備食材:鮮蝦、粉絲、大蒜、香蔥、生抽、白糖、食用油、水。
- 鮮蝦去頭開背去沙線,粉絲溫水泡發20分鐘。
- 一頭大蒜壓成蒜泥,加一勺糖、兩勺食用油、三勺生抽、四勺水。
- 空氣炸鍋鋪矽油紙,粉絲、蝦、蒜蓉醬放入空氣炸鍋,180度十五分鐘。
- 撒蔥花,出鍋開動。
需要註意的是,根據蝦和粉絲用量的不同,可能需要適當調整炸鍋溫度和時間。在制作過程中,還可以根據個人口味加入適量的辣椒或其它調料。
可樂雞腿拌飯的做法如下:
可樂雞腿拌飯的做法
- 準備食材:雞腿、姜片、八角、可樂、生抽、老抽、蠔油、米飯。
- 將雞腿煎至兩面金黃,加入姜片和八角。
- 倒入300ml可樂,加入三勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,選擇蒸煮模式,蒸煮結束後轉到炒鍋裏收汁。
- 湯汁濃稠後留一些湯汁不要收幹,拌在米飯裏,將雞腿撕開拌在米飯裏。
以上步驟完成後,一道美味的可樂雞腿拌飯就做好了。