2022年底，杭州延安路龍翔裏小吃街，一位賣烤腸的大叔火了。他名叫唐健，曾經是青島知名的餐飲大鱷，因為投資失敗，不但傾家蕩產，還負債4600萬元。
一次偶然的機會，他賣烤腸的影片火了。為了學習直播和營運，2022年，他來到杭州。老唐的故事被【錢江晚報】報道後，迅速登上了微博熱搜第一。
眨眼又到年底，關心老唐的粉絲最近後台給我們留言：去湖濱逛了好幾次，都沒有看到在龍翔裏小吃街賣烤腸的大叔，是去做更大的生意了嗎？
龍翔裏賣烤腸還債的老唐回家了
2023年最冷的那天，潮新聞記者電話聯系上了唐健。他告訴記者，今年10月他已經離開杭州，繼續在老家青島開烤腸店。「一方面因為龍翔裏小吃街攤位的租約已經到期，另一方面我現在是‘老賴’（失信被執行人），出行很多不方便，仔細考慮以後，還是回到青島發展」。
唐健和團隊參加第四屆杭州電商新渠道博覽會
年過半百人生歸零的唐健有著跌宕起伏的人生。他曾經是青島知名的餐飲大鱷，一手創立了唐家老院子等知名餐飲企業，36歲就已經開豪車住豪宅，是人們眼中的「人生贏家」。後來，因為嫌做餐飲賺錢太慢，「一個貪心貪婪就去種樹做苗圃」。結果，投資失敗，欠下4600萬元債務。
2020年的時候，唐健在街頭賣烤腸的影片被青島的顧客釋出在了短影片平台上突然火了。「羅永浩靠做直播還6個億的債，我肯定不能和他比，但這也是一條路。」
唐健被網友發到抖音上的烤腸店
「美麗的西子湖畔，是我不知疲倦拋灑汗水的地方，也是我再次感受光明與溫暖的地方」。2022年，老唐來杭州學習直播和營運。說起在杭州這段生活，唐健頗多感慨。「錢江晚報的報道，讓我上了微博熱搜，也收獲了巨大的網絡流量。」他給記者算了筆賬：那次上熱搜，光微博熱搜話題就有4億的閱讀量，釋出媒體有82家，影片播放量1508萬，這還不包括抖音上的流量。
因為那次走紅，很多人甚至請假從外地趕來吃老唐的烤腸。他的一位債權人在影片下留言：「老唐，雖然欠了錢，但能看到你的人，你還在奮鬥，我們心裏很安慰，慢慢賺錢，還本就行。還附上了三個輕松的笑臉表情。」
對於一個有心還債的「老賴」來說，在異鄉打拼的日子很難。在杭州的近一年時間裏，唐健住在西湖邊的青年旅社，一個床位一天56元，6個人住一間，上下鋪，拉上床簾就是自己的小世界。
「住宿可以將就，被限制坐飛機和高鐵，往返青島就比較難了，太耽誤時效」。為了不失去商機，唐健出差只能早早去趕綠皮火車。如果沒買到有座的票，就自己帶個小馬紮，綠皮火車慢慢悠悠，而他卻經常心急如焚。「有一次馬紮都顛破了，那一刻真沒忍住，哭了。我曾經也是開300萬路虎的人，當年以為自己50歲能退休，沒想到後半輩子，還要受這種罪。」
在綠皮火車上聯系工作
隨著杭州西湖店的合約到期，同時老家青島海信廣場因為認可他的「烤腸大叔」品牌，向他投擲了橄欖枝。權衡再三，他決定回老家繼續開店，這次他的烤腸店在「愛馬仕」的樓下。
有心還債，但目前進度為「0」
這一年努力下來，還債進度如何？唐健老實地說：進度為零。
「烤腸大叔」火遍全網的時候，唐健接到了4000多萬元的訂單和6萬個粉絲電話。然後造化弄人，那次爆火，隨之而來的訂單卻基本沒有接住。「因為疫情影響，有3000多萬元的訂單沒能發貨，發出了貨物只占訂單非常少的一部份，我還花了大量時間和人力聯系客戶做售後處理」。至於6萬個粉絲的電話號碼，他們大多是有意向加盟唐健的香腸品牌，也有的想向他請教如何還債。有人算過，如果向這6萬個粉絲每人收費1000元加盟費，還清4600萬元債務綽綽有余。「這6萬個號碼我一個也沒有聯系，他們信任我才給我電話，我也沒有十足的成功把握，不能讓不認識的人承受不必要的損失」。
唐健在全域行銷特訓營學習
「欠債還錢，天經地義。我還在努力中。」老唐說，現在他是失信被執行人的身份，不能註冊公司，只能以打工者的身份營運別人的公司來賺錢。目前他的還債方式是，先把自己的烤腸做成一個大品牌，用股份折現償還給各位債權人，這也是絕大多數債權人都接受的方式。目前唐健在青島已經有了投資人，公司架構各方面都已經完成，已經在正常運作。
唐健70多歲的老母親到直播間為他加油打氣
不貪多，做事只求穩紮穩打
唐健青島的新店，在海信廣場，屬於青島高端商場。新店的面積比西湖邊的烤腸攤大出十幾倍，裝修也很豪華。雖然和「愛馬仕」作了鄰居，老唐也毫不露怯。他說，只要我認認真真去做，即使一根小小的烤腸也能贏得尊重和贊譽，以後也會成為大品牌的。
唐健開在青島海信廣場的烤腸店
唐健告訴記者，海信廣場的烤腸店現在生意相當紅火，平均每天能做到6000元到1萬元的營業額。除此之外，他還在烤腸店旁邊開了鍋盔涼粉和毛血旺兩個檔口。毛血旺是沿用他以前開的川菜館唐家老院子20多年一直賣第一名的菜，很多青島人都會特地趕過吃。這兩個檔口的營業額也在6000元到1萬元之間。
「並不是每個人都能成為羅永浩和李佳琪。電商世界裏幾何級的銷售增長雖然非常誘人，但是大咖們的成功都離不開個人的厚積薄發，我還只是個網絡新兵」。唐健告訴記者，雖然自己在杭州只努力了近一年，但也學到了很多。
唐健在組裝直播器材
在經歷了人生重大的起落之後，唐健明白了做人不能貪多，做事更應穩紮穩打。在萬難割舍的情況下，他選擇了暫時關閉杭州西湖店，把全部精力放在經營青島海信廣場升級店和電商營運方面。
唐健有了自己的代工場
唐健認為，作為餐飲人，好好做產品是重中之重，從杭州回到青島以後，他決定繼續深耕產品。今年他有了自己的代工廠，從肉源頭到生產技術，到最終的產品，所有一切都走向了更規模化、更專業化。他相信以前的失去，都是對未來驚喜的鋪墊。
【來源：潮新聞（記者 黃葆青）】
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