上海，這座國際化大都市，不僅有繁華的摩天大樓和繁忙的街道，還有那些深深烙印在人們心中的傳統美食，上海生煎包，又叫生煎饅頭，是一道土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。
上海生煎包的制作工藝獨特，餡心以鮮豬肉加皮凍為主，成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
這種獨特的口感和味道，使得上海生煎包成為了上海人的早餐首選，也吸引了無數的遊客前來品嘗，出鍋後的生煎包，外皮酥脆，內餡鮮美，咬一口就能感受到肉餡的鮮嫩和鹵汁的香甜。
在上海排名最好吃的4家生煎店，本地人推薦，味道正宗，汁多鮮甜
一、舒蔡記
在上海繁華的城市中，有一家小店，雖然不大，但卻有著獨特的魅力。這就是我們今天要介紹的舒蔡記，一家以特色生煎包為主打的店鋪。
舒蔡記的歷史可以追溯到幾十年前，這家店鋪見證了城市的變遷，也見證了人們口味的變化。店鋪的裝修風格獨特，充滿了歷史的痕跡，仿佛在訴說著過去的故事。
每天十點後，舒蔡記才開始營業，這也是它的一大特色，來早了真吃不上，很多人早早來開啟，確實會耽誤一些時間。
舒蔡記的生煎包皮比較韌，皮比較厚，這是他們的特色。但是，這並不意味著味道會因此而打折扣，他們的味道調得非常好，皮薄餡兒大，汁水豐盈，鮮香美味。
二、東泰祥
在眾多的生煎包品牌中，有一家名為「東泰祥」的老字號，更是以其精湛的技藝和獨特的口味，被評為非物質文化遺產保護單位，成為了上海生煎包的代表。
東泰祥的生煎包，外皮不是發酵面的那種，而是采用了特殊的制作工藝，使得皮面非常脆口，當你咬開一個小口，湯汁就會立刻流出，讓人忍不住想要一口接一口地品嘗。
而那肉餡更是鮮香無比，每一口都能感受到滿滿的幸福感，東泰祥的生煎包，不僅僅是一種美食，更是一種文化的傳承。
它的制作工藝，從選材到烹飪，每一步都充滿了匠人的智慧和心血。而它的口感和味道，更是將上海的美食文化，完美地融入到了每一個細節之中。
三、大壺春
在上海這座繁華的都市中，有一家老字號生煎店——大壺春生煎，以其獨特的口感和深厚的文化底蘊，成為了上海人的心頭好。
這家店不僅是一家連鎖店，更是米其林推薦餐廳的牌子，其傳統的上海生煎，皮厚軟，湯汁多，味道鮮美，深受食客們的喜愛。
作為一家有著深厚歷史底蘊的老字號生煎店，大壺春生煎以其獨特的烹飪技藝和嚴格的選材標準，贏得了廣大食客的一致好評。
其生煎的皮薄餡嫩，湯汁豐富，每一口都能感受到滿滿的幸福感，大壺春生煎的成功，離不開其對傳統上海生煎的堅守和創新。
作為米其林推薦餐廳的牌子，大壺春生煎更是以其卓越的品質和服務，贏得了國際的認可。
四、全啟和
在上海的早晨，如果你走在街頭巷尾，總會看到一些熟悉的景象，那就是人們排隊等待的早餐店，其中，全啟和生煎就是其中的一家。
這家店堂屬於典型上海早餐店，每天早晨都能看到周圍老年人來吃或者家庭來吃的熱鬧景象。
全啟和生煎的特色是生煎和小籠，簡單簡餐為主。這裏的生煎肉餡味道濃郁，還有湯汁，每一口都是滿滿的幸福感。
運氣好的話，第一鍋就能吃上，那種新鮮出爐的熱氣騰騰的感覺，讓人忍不住一次又一次地回頭。
雖然環境其實很一般，但是味道真心好吃。這就是全啟和生煎的魅力所在，它用最實在的味道，吸引了無數的食客，無論是周圍的老年人，還是遠道而來的遊客，都會被這裏的美食所吸引。
全啟和生煎，不僅僅是一家早餐店，更是一種上海的生活方式。在這裏，你可以感受到上海人的熱情和實在，可以品嘗到最地道的上海早餐。
