如果問美食界哪種菜系最沒 「架子」
川菜一定榜上有名
盤子大
一盤菜幾乎就可以占據桌子的1/2
菜量也大
不像米其林餐廳那種藝術留白的擺盤
川菜沒有擺盤
如果非要講究擺盤
那就是一個字「滿」甚至「溢」
一道菜就可以撐起一頓飯
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你說「川菜下飯」我可以理解，但是你要說「川菜一盤就能撐起一頓飯」多少有點誇張了。別不信，最近發現的這家主打川菜的小館子，可是附近不少吃貨心中的一個寶。他們說了， 不僅下飯，而且放開吃，一頓飯「四菜一湯」，頂多花七八十塊錢。
館子在豐產路上 ，在外人看來，它似乎和滿大街的川菜館子沒有太大的區別。但其實你只要看看不斷進進出出的食客，就知道它有多受歡迎了。
一位大姐告訴我們，昨天被朋友領著來， 倆人吃了兩份蓋澆飯，總共消費22元 ，當時就被價格驚呆了。因為味道好，所以今天專程又喊了幾個朋友來吃炒菜。
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「毛血旺」
毛血旺 ，下飯一號種子選手 。別看在很多川菜館子裏都能吃到，但是在這家館子裏，它靠著豐富的食材和線上的味道，牢牢籠絡住了食客的胃。
滿滿一盆端上了桌，熱氣騰騰間那股屬於川菜的「麻辣鮮香」就撲面而來。 光是看著食材擠擠挨挨在紅油中沈浮的模樣，讓人還未開吃多了幾分期待。
毛肚脆彈，縫隙裏都是紅油的香味 ；鴨血嫩滑、黃豆芽鮮脆，魷魚花就更不用說了，那一定要帶著手速去吃，否則下一塊筷子能不能相遇，就是未知數了。
「回鍋肉」
不得不說， 回鍋肉 端上桌的第一眼，就給人一種「豪爽氣派」 的感覺。大片的五花肉厚實油潤，猛火爆炒下綻放著迷人的色澤。直接吃，厚實有口感，油潤鮮香，微微的辣開胃解膩。 雖說比平常吃的回鍋肉要偏厚一些，但這讓人吃起來「過癮」的感覺誰不愛？
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這家店已經 開了30多年，傳了兩代人。 最開始是父輩在經營，現在傳到了兒子、兒媳婦的手裏。附近很多街坊鄰居都是這家店的忠實粉絲，甚至有些搬到東區住了，還要趁著周末的時間帶著家人來這兒吃一頓。
就我們當天體驗來看，這家川菜店一改我們對川菜「味重」的印象， 鹽味不重，卻很下飯 。啥時間路過了，可以去感受一下什麽叫 「花錢不多就能過癮」 的快樂喲！
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四川菜館(豐產路店)
地址： 鄭州市金水區經七路和豐產路交叉口向東50米路南
營業時間：10:30—22:00
