朋友們，胖叔每天更新的這幾道家常菜，絕對讓你欲罷不能，老畢了！要說家常菜，還得看「胖叔」的。
麻辣雞塊 是一道經典的川菜，以下是它的烹飪方法：
準備材料：雞腿肉、幹辣椒、花椒、姜蒜蔥、生抽、料酒、白糖、鹽、食用油。
烹飪步驟：
1. 將雞腿肉洗凈，切成小塊備用。
2. 將姜、蒜、蔥切成末備用。
3. 在鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入幹辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入雞肉塊煸炒至變色。
6. 加入適量的生抽、料酒、白糖、鹽，翻炒均勻，使雞肉均勻地裹上調料。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，煮 10-15 分鐘，直到雞肉熟透。
8. 開啟鍋蓋，大火收汁，加入蔥花翻炒均勻即可。
麻辣雞塊 這道菜的口感麻辣鮮香，雞肉的鮮嫩和辣椒、花椒的香味相得益彰，非常美味。你可以根據自己的口味加入適量的調料。
榨菜炒肉絲 是一道非常美味的家常菜，以下是它的烹飪方法：
準備材料：豬肉絲、榨菜、青椒、紅椒、姜蒜、生抽、料酒、白糖、鹽、食用油。
烹飪步驟：
1. 將豬肉絲加入適量的料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制 10 分鐘左右。
2. 將榨菜洗凈，切成細絲備用。
3. 將青椒、紅椒洗凈，切成細絲備用。
4. 在鍋中加入適量的食用油，放入腌制好的豬肉絲煸炒至變色。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入榨菜絲煸炒至變軟。
7. 加入適量的生抽、白糖、鹽，翻炒均勻，使榨菜和豬肉絲均勻地裹上調料。
8. 加入青椒、紅椒絲，繼續翻炒均勻，直到青椒、紅椒變軟。
9. 最後，根據口味加入適量的雞精調味，翻炒均勻即可。
榨菜炒肉絲 這道菜的口感鮮美，榨菜的脆爽和豬肉絲的香味相得益彰，非常美味。你可以根據自己的口味加入適量的調料。
肉末蒸茄子 是一道非常美味的家常菜，以下是它的烹飪方法：
準備材料：茄子、豬肉末、生抽、鹽、食用油、姜蒜蔥、料酒、澱粉。
烹飪步驟：
1. 將茄子洗凈，切成小段，放入蒸鍋中蒸 10 分鐘左右，直到茄子變軟。
2. 將豬肉末加入適量的料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，腌制 10 分鐘左右。
3. 將姜、蒜、蔥切成末備用。
4. 在鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的豬肉末煸炒至變色。
6. 加入適量的生抽、鹽，翻炒均勻，使豬肉末均勻地裹上調料。
7. 將蒸好的茄子取出，放在盤子中，將炒好的肉末均勻地鋪在茄子上。
8. 將盤子放入蒸鍋中，蒸 5 分鐘左右，直到入味熟透，即可出鍋享用。
9. 取出盤子，撒上蔥花即可。
肉末蒸茄子 這道菜的口感鮮美，茄子的軟糯和豬肉末的香味相得益彰，非常美味。你可以根據自己的口味加入適量的調料。
我是胖叔，一個熱愛烹飪的胖子。對我來說，烹飪不僅是一種技能，更是一種生活態度。我喜歡透過烹飪來表達自己的情感，也喜歡透過美食來結交朋友。如果你也喜歡美食，歡迎關註我。我會在這裏分享我的家常菜做法。
