1.苦瓜炒肉
2.翠玉瓜炒雞蛋
3.紅燒冬瓜
4.絲瓜炒肉
5.黃瓜絲炒肉
- 苦瓜炒肉 ： 材料 ：五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量。 做法 ：苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽腌制20分鐘，再用清水漂洗三至四次。五花肉洗凈後切成薄片，生姜切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生姜絲翻炒約半分鐘，接著放入腌制過的苦瓜繼續中火翻炒。等苦瓜八分熟時，加入蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
- 翠玉瓜炒雞蛋 ： 材料 ：翠玉瓜1個、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、東北小秋耳20克、鹽10克、生抽2勺、大蒜2瓣。 做法 ：翠玉瓜洗幹凈，切片；胡蘿蔔切絲；小秋耳前一晚泡好，放到冰箱；雞蛋放到碗裏加少許鹽，打散。熱鍋冷油，放入少量蒜末，先炒雞蛋，雞蛋炒好後加入翠玉瓜，翻炒一分鐘，再加入木耳。加入胡蘿蔔絲，加入少許生抽，翻炒兩分鐘後加入適量鹽翻炒均勻，出鍋。
- 紅燒冬瓜 ： 材料 ：冬瓜一塊、青紅椒適量、大蒜3瓣、醬油2勺、蠔油1勺、白糖半勺、香醋半勺。 做法 ：冬瓜去皮去瓤，切成方塊，每塊再切十字花刀，切深一點，但註意不要切斷。鍋裏加油，放冬瓜塊小火煎。每個面都要煎，煎至冬瓜基本變透明就差不多了。煎冬瓜的同時調個醬汁，兩勺醬油/兩勺生抽半勺老抽，一勺蠔油，半勺糖，半勺香醋混合均勻。就著鍋裏的油，加蒜末爆香，倒入調好的醬汁，小煮一會，這裏可以嘗一嘗味道，決定加不加鹽。出鍋前加入青紅椒丁混合均勻即可。
- 絲瓜炒肉 ： 材料 ：絲瓜1根、瘦肉適量、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺。 做法 ：豬肉用料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，腌制半小時。絲瓜切條。鍋中熱油，放入肉片炒熟盛出。鍋內放油，放入絲瓜炒軟，放入肉片，加一勺鹽，翻炒均勻盛出。
- 黃瓜絲炒肉 ： 材料 ：黃瓜3根、鹽適量、生抽1勺、豬肉四五小塊、醋一點點、料酒1匙。 做法 ：黃瓜洗凈擦絲。肉洗凈切條。蔥姜蒜。豬肉炒好後加黃瓜絲翻炒，不需要加水，會下水。出鍋
