下館子，圖的就是那一口熱乎飯，一個新鮮味。但你知道嗎？有些菜品，看似光鮮亮麗，實則可能是預制菜「偷天換日」來的。預制菜，顧名思義，就是提前加工過的半成品，飯店簡單加熱就能上桌。這樣的菜，口感、營養都比不上現做的。今天，咱們就來揭秘下館子時那些容易「踩坑」的預制菜，避開它們，保證你吃得又滿足又健康！
一、紅燒肉——預制菜裏的「老大哥」
紅燒肉這道菜，家家戶戶都會做，每家都有每家的味道。但下館子時，你可得小心了。有些飯店為了圖省事，直接用預制菜紅燒肉來糊弄食客。這種紅燒肉，往往口感油膩，肉質也不如現做的鮮嫩多汁。怎麽辨別呢？如果紅燒肉上桌時顏色過於鮮亮、湯汁過於濃稠，那很可能是預制菜無疑了。
二、四喜丸子——不是所有丸子都是手工的
四喜丸子，寓意吉祥如意，是很多人喜歡點的一道菜。但你知道嗎？有些飯店的四喜丸子並不是手工制作的，而是買的半成品。這樣的丸子，口感松散，沒有彈性，和現做的相比簡直是天壤之別。所以，點四喜丸子時，一定要看看丸子的質地和口感，別被預制菜給蒙了。
三、糖醋小酥肉——預制菜裏的「隱形刺客」
糖醋小酥肉這道菜，聽起來就讓人食欲大增。但是，很多飯店為了節省成本和時間，會使用預制的雞柳裹麪包糠來代替現炸的裏脊肉。這樣的糖醋小酥肉，不僅口感大打折扣，而且營養價值也遠不如現做的。所以，點這道菜時，一定要看看肉質的鮮嫩程度和麪包糠的多少，以免上當受騙。
四、佛跳墻——高端預制菜的重災區
佛跳墻是一道非常名貴的菜肴，用料考究，制作繁瑣。但是，有些飯店為了圖省事和降低成本，會采用預制的方式來制作這道菜。這樣的佛跳墻，雖然看起來和現做的沒什麽區別，但口感和營養價值卻相差甚遠。所以，如果價格過於便宜的佛跳墻，很可能就是預制菜做的了。點這道菜時，一定要問清楚制作方式和用料來源哦！
五、梅菜扣肉——預制菜的「銷量冠軍」
梅菜扣肉是一道非常受歡迎的家常菜，但你知道嗎？它也是預制菜的「銷量冠軍」。有些飯店為了節省成本和時間，會直接用預制的梅菜扣肉來招待食客。這樣的梅菜扣肉，往往肉質不新鮮、口感油膩、甚至有可能用糟頭肉來代替五花肉。所以，點這道菜時，一定要仔細辨別肉質和口感哦！
六、宮保雞丁——預制菜的「快餐代表」
宮保雞丁是一道非常下飯的家常菜，但你知道嗎？它也是預制菜的「快餐代表」。很多飯店為了提高出餐速度、降低人工成本、會選擇使用預制菜來代替現炒。這樣的宮保雞丁、雖然看起來和現炒的沒什麽區別、但口感和營養價值卻大打折扣。所以、點這道菜時、一定要看看雞肉的鮮嫩程度和配料的多少、以免被預制菜給「坑」了。
那麽、如何避免點到預制菜呢？
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選擇口碑好的飯店 ：口碑好的飯店、往往更註重食材的新鮮和菜品的品質、不太會使用預制菜來糊弄食客。
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多看多問 ：點菜時可以多看看選單上的圖片和描述、多問問服務員菜品的制作方式和用料來源、這樣可以更容易辨別出哪些是預制菜。
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盡量點現做的菜品 ：現做的菜品、無論是口感還是營養價值、都要比預制菜好得多。所以、盡量點那些現做的、需要一定烹飪時間的菜品吧！
總之、下館子時一定要擦亮眼睛、避開那些容易「踩坑」的預制菜、選擇新鮮、現做的菜品、保證你吃得又滿足又健康！這樣、連老板都會對你刮目相看哦！
