潮新聞客戶端 記者 楊初亮
說起寧波美食，大家會首先想到什麽呢？是「鮮掉眉毛」的雪菜大黃魚，「糯嘰嘰」的寧波湯圓，還是鮮香彈牙的白蟹年糕？12月16日，「味美浙江·百縣千碗」2023寧波文旅杭州美食推廣季暨「百縣千碗」農都寧波菜推廣中心開業儀式在杭州舉行，為廣大遊客帶來更多「舌尖上的驚喜」。
象山
浙江省文化和旅遊廳黨組成員、副廳長朱海閔，浙江省旅遊投資集團有限公司黨委委員、副總經理 張雄文，寧波市文化廣電旅遊局黨組成員、二級巡視員徐小設，以及杭州文旅部門、街道領導，寧波各區（縣、市）文旅部門、寧波市商務局有關負責人，以及市民、媒體代表等到場見證了這一啟動盛況。
首個「舌尖上的地標」向公眾開放
12月16日下午，「味美浙江·百縣千碗」2023寧波文旅杭州美食推廣季啟動，首推「舌尖上的地標」——「百縣千碗」農都寧波菜推廣中心在杭州農發城市廚房正式營運。現場以飲食文化展示為主，用古風形式進行氛圍營造，開業當日設定12個美食市集展，常年展示各區（縣、市）特色美食及非遺文創展品，向杭州市民及廣大遊客開放。
杭甬兩市地緣相近、人緣相親、經濟相融，「百縣千碗」農都寧波菜推廣中心的建設貫徹了「百縣千碗·甬菜百碗」寧波美食推廣例會精神，是唱好杭甬「雙城記」的重要活動之一，也是落實省政府關於推進「百縣千碗」農都美食小鎮省級示範專案建設的重要任務。
「這裏由杭州老農都農副產品批發交易市場改造而成，曾經是杭州人的‘菜籃子’‘肉案子’和‘米袋子’，而今體量更大、服務更完善、物資更豐富，很高興在此看到寧波美食。」老家是寧波慈溪的新杭州人孔女士第一時間到場打卡。
「下步，我們將以‘百縣千碗’農都寧波菜推廣中心為載體，著力打造‘百縣千碗’寧波美食新場景、文旅推介活動新地標，開啟杭甬雙城文旅合作新篇章。」寧波市文化廣電旅遊局黨組成員、二級巡視員徐小設現場致辭，誠摯邀請杭州來寧波過大年，感受寧波菜「舌尖上的魅力」。
寧波各地文旅局副局長為美食「帶鹽」
紅膏嗆蟹、雪菜大湯黃魚、奉芋燉鴨、牡丹墨魚、蝦絲瓜柱、寧波湯團、魚糍面……活動現場，寧波12個區（縣、市）文旅局副局長上台「吆喝」本土美食和旅遊路線、激烈「PK」，並將特色美食伴手禮贈送給杭州市民代表。
寧波菜又叫甬幫菜，是中國飲食文化的重要組成部份。它基於「魚米之鄉，文化之邦」，既受賜於大自然得天獨厚的地理條件，又得力於歷代廚師誌承前賢烹飪技藝和矢誌不渝的努力，漸成風格迥異、自成一體的菜肴。
那麽，寧波到底有多好「吃」？現場，為進一步推進「百縣千碗·甬菜百碗」工程，講好寧波美食故事，活動現場向美食達人、媒體代表贈送首部融媒體城市美食讀物【味道寧波】；浙數文化·首席文旅推薦官朱小傑進行【寧波美食】分享，徐徐展開一幅帶著香氣的美食畫卷；還送福字、享非遺、賞文創，吸引杭州市民赴甬「過大年」。
美食的背後，有大產業、大民生、大文化，寄托著千家萬戶對美好幸福生活的期盼。作為「詩畫浙江·百縣千碗·甬菜百碗」工作的牽頭部門，近年來，寧波市文廣旅遊局按照市委市政府和浙江省文化和旅遊廳工作要求，堅持「以美食拓品牌、以品牌促產業」，積極推進「詩畫浙江·百縣千碗」工程，全面打造和提升「甬菜百碗」的市場知名度和品牌影響力。
余姚
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截至目前，寧波已成功建立省級美食街區（鎮）5個、省級美食旗艦店3家、省級體驗店87家，實作省級體驗店區（縣、市）全覆蓋。 根據行動計劃，未來三年，寧波將打造群眾廣泛參與、國內有影響力的寧波菜品牌，形成集原料生產、加工、配送、制作、銷售於一體的寧波菜產業體系，使寧波菜文化得到傳承弘揚和創新發展，「力爭3年新增100家寧波菜品牌店。」寧波市文化廣電旅遊局黨組成員、二級巡視員徐小設表示。
(圖片由受訪者提供）
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