紅網時刻衡陽1月31日訊 （記者 李璐 宋美君）「魚米之鄉」的衡陽逢年過節自然少不了一道菜——手打魚丸。魚丸又稱「魚圓子」，寓意著年年有余、團團圓圓，它不僅是沈澱在「食俗」裏的年味兒，更是亙古不變的濃濃鄉愁。
年關將近，衡陽各大菜市場打魚丸的高手們紛紛亮出絕活，為市民制作鮮嫩Q彈、香氣四溢的魚丸子。紅網記者菜市場尋味衡陽，記錄舌尖上的人間至味。
制作單個魚丸是純手工活。師傅將魚泥放到手心，來回刮，魚丸就成型了。
被刮好的魚丸成兩頭尖，中間飽滿的梭形。
制作好的魚丸經過十多分鐘的蒸煮，就可以出鍋了。
新鮮出鍋的魚丸如白玉般剔透，咬上一口，鮮嫩Q彈，極其鮮美。
