「吐魯番的葡萄哈密的瓜
庫爾勒的香梨人人誇
葉城的石榴頂呱呱
伽師的香瓜甜掉牙
……」
提到新疆
除了天山南北好牧場
麥穗金黃稻花香
當然還繞不開各種
久負盛名的水果
「我們新疆好地方」
特殊的地理位置
和氣候環境
讓新疆的美味瓜果
成為人們心中無可替代的座標
2022年
新疆特色林果產量1815.60萬噸
其中紅棗、香梨、葡萄、蘋果等
園林水果產量1212.64萬噸
果用瓜產量459.97萬噸
其中甜瓜213.7萬噸
占全國的15.4%
甜瓜又稱香瓜
屬葫蘆科黃瓜屬
是中國最早利用為果品的瓜類
園藝上分為數十個品系
普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等
均屬不同的品系
大家熟悉的哈密瓜
發源於新疆
栽培歷史悠久
哈密位於新疆東部
地跨東天山南北
盛產瓜果的哈密盆地
三塘湖盆地、淖毛湖盆地
屬暖溫帶極幹旱地區
幹燥少雨、蒸發量大
年蒸發量是降雨量的百倍
太陽總輻射量和日照時數
居同緯度地區之首
晝夜溫差可達15攝氏度以上
極利於哈密瓜糖分積累
哈密盆地北部天山山脈
冬季降雪豐富
水源穩定、水質潔凈
得天獨厚的光熱水土條件
共同孕育了哈密瓜的優良品質
「有一種甜蜜，叫哈密」
2014年6月
哈密瓜栽培與貢瓜文化系統
入選第二批中國重要
農業文化遺產名單
關於哈密瓜的傳統種植方法
清末新疆的方誌著作
【新疆小正】這樣記載
「種法不僅灰培
必用苦豆
否則不甘美」
當瓜長到5~6片真葉時
在植株下溝壁處
挖20~30厘米的深坑
先施入戈壁上一種
叫苦豆子的植物作綠肥
上面再施有機肥
然後覆土
經過一個多月的發酵
這些肥料將精華輸送給了哈密瓜
可謂「苦盡甘自來」
原產哈密的哈密瓜
傳統品種有梨瓜、熱瓜蛋
黑眉毛、波斯特皮亞孜
錫克爾酥、拜鮮可奇
黃皮可口奇、加格達
青麻皮蜜極甘、啟格蘭
色力可口奇等22種
拜鮮可奇
又稱「老漢瓜」
是近幾年的「網紅」品種
瓜肉醇香、略帶甜酒味
入口即化
瓜一剖兩瓣
刮去瓜瓤、泡上饢
就是一頓飯
當地人常將拜鮮可奇
制成瓜羹
當做保健食品服用
「哈密瓜的‘甜蜜版圖’」
隨著科研水平提升
雜交新品種不斷湧現
哈密現擁有甜瓜品種資源上千個
當地主栽品種則有
金色年華、金海蜜
西州密17號、25號
金湖1號、新密25號等
金色年華、金海蜜
均為黃皮網紋瓜
西州密17號、25號
則為綠皮網紋瓜
但都口味松脆香甜
糖度較高
哈密是哈密瓜的故鄉
瓜以地名、地以瓜聞
但如今
哈密瓜的「甜蜜版圖」
早已不局限於哈密
「源於哈密、帶動新疆、輻射全國」
的哈密瓜全產業鏈發展體系
正在形成
從內蒙古額濟納、磴口
河南蘭考、滑縣
到雲南元謀、海南昌江
南北貫通近三千公裏
從新疆吐魯番、哈密
甘肅民勤、玉門
到山東莘縣、上海華亭
東西橫跨兩千余公裏
都有哈密瓜種植的區域
過去一年的時間裏
哈密特色鮮果產業鏈平台
簽約了十大哈密瓜優質產區
14個示範生產基地
在全國範圍內相繼落成
東西南北產區
因地制宜制定種植計劃
錯季生產、錯峰上市
確保四季有鮮
讓消費者365天都能
品嘗到高品質的哈密瓜
全國特產「大摸底」
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來源｜人民網
總策劃｜張玉珂
監制｜李娜 唐曉勇 劉雲
策劃｜翟巧紅 趙雯
記者｜楊睿 陳新輝
攝影｜李欣洋
字型｜萬祥生
設計｜安然
支持｜哈密市委宣傳部 哈密市農業農村局 哈密市融媒體中心
數據｜【中國農村統計年鑒2023】 【新疆維吾爾自治區2022年國民經濟和社會發展統計公報】
（來源：人民網）
