每次去朋友家吃飯，都能被她老公做的各種菜品驚艷到！這回，又整了雞肉的新吃法，簡直顛覆了我的認知！
雞肉在我腦海裏就是紅燒、白斬，最多來個雞湯，真沒想到還能這麽吃！顏值就不說了，味道更是讓人欲罷不能，簡直是太好吃了！今天我就來把這雞肉新吃法分享給大家，你們快嘗試一下！
一【涼拌時蔬雞肉丸】
食材：
1. 雞胸肉：1塊、胡蘿蔔：半根、翠玉瓜：半根、小米辣：2-3個、芝麻：1勺、蔥花：適量
2. 生抽：1勺、醋：1勺、清水：適量、紅薯粉：2勺、黑胡椒粉：少許、鹽：少許、食用油：適量
制作步驟：
1. 雞胸肉洗凈，絞成肉餡。胡蘿蔔、翠玉瓜洗凈，切成細絲，焯水至斷生，撈出瀝幹水分備用。小米辣切碎，蔥切成蔥花，芝麻備好。
2. 將雞肉餡、胡蘿蔔絲、翠玉瓜絲、紅薯粉、黑胡椒粉、鹽一起放入碗中，抓拌均勻。將肉餡搓成一個個小丸子，大小適宜。
3. 將雞肉丸放入空氣炸鍋中，刷少許油。設定溫度為180℃，烤制15分鐘，中途翻面一次。
4. 將小米辣碎、芝麻、蔥花、生抽、醋、清水放入碗中，攪拌均勻。雞肉丸烤制完成後，取出淋上醬汁即可。
二【蘆筍抱雞肉】
食材：
1. 雞胸肉：1塊（約150克）、蘆筍：10根
2. 黑胡椒粉：少許、蠔油：1勺、生抽：1勺、食用油：適量
制作步驟：
1. 雞胸肉洗凈，切成長薄片。蘆筍洗凈，切去根部，切成段，焯水30秒，撈出備用。
2. 將雞胸肉片放入碗中，加入黑胡椒粉、蠔油、生抽，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 將腌制好的雞肉片，每片卷起一根蘆筍，形成一個卷。
4. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱。將蘆筍抱雞肉卷放入鍋中，小火慢煎。煎至雞肉表面金黃，蘆筍變軟雞肉熟透即可。
三【涼拌雞腿肉】
食材：
1. 雞腿：5個、蒜末：1勺、小米辣：2個、芝麻：1勺、辣椒面：1勺、香菜段：適量
2. 生抽：2勺、醋：1勺、糖：1勺、姜片：2片、料酒：1勺、食用油：適量
制作步驟：
1. 雞腿洗凈，斬去雞爪，用刀背拍幾下，方便入味。蒜切末，小米辣切碎，芝麻備好。香菜洗凈，切段備用。
2. 鍋中加入適量水，放入雞腿、姜片、料酒，大火煮開後轉小火煮20分鐘。煮至雞腿熟透，用筷子可以輕松插入，撈出，放涼備用。
3. 將蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面放入碗中，淋上熱油，激發出香味。加入生抽、醋、糖，攪拌均勻。
4. 將煮好的雞腿撕成塊狀，放入碗中，倒入調好的料汁，加入香菜段，攪拌均勻。
四【雞肉燜蘿蔔】
食材：
1. 雞肉：250克、白蘿蔔：1個
2. 生抽：1勺、蠔油：1勺、鹽：少許、蔥花：適量、食用油：少許
制作步驟：
1. 雞肉洗凈，切成塊，用少許鹽、生抽、料酒腌制15分鐘。白蘿蔔洗凈，去皮，切成塊。
2. 鍋中倒入少許食用油，加熱至五成熱。放入腌制好的雞肉塊，煸炒至變色。
3. 加入切好的蘿蔔塊，翻炒片刻。加入生抽、蠔油、鹽調味。
4. 倒入清水，沒過食材，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燜煮20分鐘。出鍋前撒上蔥花，即可享用。
