01 燒餌塊:
主要食材：優質大米
制作步驟：將泡過的米蒸熟後，放進碓窩裏舂打成面狀，然後搓揉成磚狀，分為塊、絲、片三種。可以透過燒、煮、炒、鹵、蒸、炸等不同的烹飪方法制作。
調味和口味：燒餌塊在炭火上烤至微焦黃，表面塗抹芝麻醬、辣醬、油辣椒等調味料。口味軟香鹹辣，又滑又糯，大米的清香與醬料的風味相融合，美味可口。
地方特色：燒餌塊是雲南玉溪的特色小吃，是一種薄餅形的餌塊，被烤至微焦黃的外表和特色的調味料使其具有獨特的風味。可夾入牛、羊肉冷片或油條，增添口感和風味。這道小吃展現了玉溪地區的獨特美食文化。
02 冰稀飯:
主要食材：糯米、冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲
制作步驟：將糯米煮成稀飯，舀到碗裏後加入冰塊、紅糖稀、芝麻和紅綠絲，攪拌均勻即可。
調味和口味：冰稀飯口感軟糯綿密，清爽可口。紅糖稀和芝麻增添了甜味和香味，冰塊使其具有涼爽的口感。
地方特色：冰稀飯是雲南玉溪的名小吃，也是夏季常見的食品。玉溪的冰稀飯獨特之處是加入了冬瓜糖和香櫞絲，賦予其獨特的顏色和味道。冰稀飯不僅有傳統口味，還有加入各種水果的水果冰稀飯，受到人們的喜愛。
03 冬瓜蜜餞:
主要食材：冬瓜、紅糖或白糖
制作步驟：將冬瓜切片或切塊，用紅糖或白糖加工制作蜜餞，分為紅蜜餞和白蜜餞兩種。
調味和口味：白蜜餞色潔白晶瑩，口感清涼甜脆，入口即化，滿口蜜汁；紅蜜餞呈琥珀色，口感紅潤透明，肉質脆嫩，味道芳香，清涼適口。
地方特色：冬瓜蜜餞是玉溪市的傳統小吃，以其透明無渣的特點而聞名。制作過程中並不真正使用蜜，而是選用上等紅糖或白糖精工制成。冬瓜蜜餞具有清涼爽口的特點，被當地人喜愛。在夏季，人們常常享用冬瓜蜜餞來解暑。
04 澄江藕粉:
主要食材：澄江特色蓮藕
制作步驟：將澄江藕切成薄片，經過加工制成藕粉。食用時，將少量藕粉溶解於涼開水中，形成糊狀，然後用沸水沖燙至透明如晶的熟食品，可根據個人口味加入適量食糖。
調味和口味：澄江藕粉色白如晶，純凈無雜質，口感細膩潤滑。它具有醇甜清香的味道，在口中留下余味，令人感到舒暢。
地方特色：澄江藕粉是玉溪澄江縣的特色小吃，以當地特產的蓮藕制作而成。澄江藕粉的蓮藕質地肥大，含水低，澱粉含量高，使得制成的藕粉質地純凈。這道小吃不僅具有食用價值，還有保健和輔助藥物的作用，被當地人視為最佳的饋贈病人的食品。
05 玉溪芝麻片:
主要食材：白芝麻（或黑芝麻）、白糖、葡萄糖液、精油
制作步驟：將上等的芝麻與高級白糖、葡萄糖液、精油等原料經過備料、熬糖、拌合等工藝制作而成。制成的芝麻片薄而透明。
調味和口味：玉溪芝麻片色澤光潤，黃白鮮明，片薄剔透。口感甜脆爽口，芝麻的香氣四溢。如果使用黑芝麻制作的芝麻片，味道更加濃郁香甜。
地方特色：玉溪芝麻片是玉溪市的傳統名特糕點，采用獨特的工藝制作而成。它使用上等的芝麻和其他原料，制成的薄片在口感上表現出甜脆爽口的特點，並散發出濃郁的芝麻香味。無論是白芝麻片還是黑芝麻片，都受到人們的喜愛，成為玉溪地區的美食之一。
06 通海涼糕:
主要食材：糯米、芝麻蓉或豆沙餡、蜜餞、紅糖水、芝麻等輔料。
制作步驟：通海涼糕以糯米為主料，外層用糯米做成，夾層裏包含芝麻蓉或豆沙餡，並添加蜜餞、紅糖水、芝麻等輔料。制作過程中，將糯米制作成外層皮，夾入餡料後，形成白色的涼糕。最後，將涼糕搭配玫瑰色的糖水，使其呈現出美觀的外觀。
調味和口味：通海涼糕的外層清香，不帶甜味，但咬開後，夾層的味道會流露出來，具有蜜餞清甜香味和芝麻香。口感軟糯，入口爽滑，給人一種涼爽舒爽的感覺。
地方特色：通海涼糕是雲南玉溪通海縣的十大小吃之一。它的特色在於采用糯米制作外層，搭配芝麻蓉或豆沙餡，再加上蜜餞、紅糖水和芝麻等輔料，形成了獨特的口味和風味。不論是春天的暑意、夏日的炎炎、還是初秋的燥熱天氣，吃上一塊通海涼糕，都能讓人感覺清新舒爽。
07 通海豆末糖:
主要食材：黃豆、白糖、飴糖等輔料。
制作步驟：通海豆末糖使用黃豆作為主料，將黃豆炒熟後磨成面，然後與白糖、飴糖等混合加工。透過高溫熬制、糖膏與豆末多次折疊，最終形成豆末糖。制成的豆末糖層薄如紙，色白如乳。
調味和口味：通海豆末糖甜而不膩，口感松酥、香脆，具有入口無渣、多吃不膩的特點。它的酥層越多，口感越酥。
地方特色：通海豆末糖是雲南玉溪通海縣的美食小吃，成為代表通海食品風味的名特產。豆末糖制作精細，獨特的制作工藝使得豆末糖層薄如紙，色白如乳，頗具觀賞性。它的口感香脆、甜而不膩，成為當地食客喜愛的美食之一。
08 豆末湯圓:
主要食材：湯圓、豆末、芝麻、糖水等輔料。
制作步驟：豆末湯圓使用潔白細膩的湯圓作為主料，將其裹上豆末，並撒上芝麻，再澆上糖水。制作時，先用糖水煮熟湯圓，然後撈出瀝幹水分，沾上豆末和芝麻。最後，將糖水倒在碗中，將裹有豆末和芝麻的湯圓放入碗中即可。
調味和口味：豆末湯圓的外層是豆末和芝麻，口感酥脆，帶有芝麻的香氣。內部的湯圓飽滿柔軟，搭配甜美的糖水，口感豐富，甜而不膩。
地方特色：豆末湯圓是雲南玉溪通海縣的傳統美食，也是當地冬至節的傳統食品之一。豆末湯圓以湯圓為基礎，添加了豆末和芝麻，獨特的口感和風味使其成為當地特色小吃。在冬至節，人們會一家人圍坐在一起，品嘗熱騰騰的豆末湯圓，共享溫馨和美食的快樂。
