潮新聞客戶端 記者 周豐
體驗一把蓋碗泡茶、徑山點茶的驚艷，再品嘗一回鮮粹果茶、中藥奶茶等創新茶飲，還能近距離觀賞龍泉青瓷、余杭紙傘、王星記扇等非遺技藝……今天是第六個國際茶日，來自杭州、蒼南、安吉、金華等地的9家「省級非遺茶空間」走進安吉縣溪龍鄉，各具風格的茶美學空間受到了人們的追捧。
與此同時，2024年「茶和天下 共享非遺」主題活動浙江省主會場活動也在溪龍鄉啟幕，首批25家省級「非遺茶空間」正式授牌。
地域鮮明的裝修設計、精彩獨特的非遺絕技搭配地道的茶藝之美，「清雅和」的茶空間背後，是浙江持續擦亮「世界茶鄉看浙江」金名片、系統性保護「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」專案的雄心。
2022年11月，由浙江省牽頭申報的「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」列入聯合國教科文組織人類非遺，成為全人類的共同財富。數千年來，浙江人種茶、采茶、制茶和飲茶，發展出西湖龍井、開化龍頂茶、安吉白茶、徑山茶等十大名茶，並形成多元習俗世代傳承，當密林、溪谷、山石、雲霧等自然元素與茶集合於一體，構成了江南美學最婉約的圖景，定格在浙江人的日常生活、儀式和節慶中。
在浙江，我們如何更好地保護茶文化這一璀璨的人類非遺明珠？2023年3月，「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」浙江省保護發展聯盟成立，加快推進「茶文化、茶科技、茶產業」融合發展，做好申遺後半篇文章。今年3月，浙江省文化廣電和旅遊廳啟動首批省級非遺茶空間組織申報工作，從194家申報單位中，遴選確定了首批25家省級「非遺茶空間」並於5月15日在全國正選。
「青藤享茶」省級非遺茶空間。據浙江釋出
什麽是「非遺茶空間」？
白色素雅的裝飾、古色古香的桌椅，一隅寧靜中和朋友品一杯滋味鮮爽的白茶，還能嘗試安吉白茶制作技藝、溪龍竹編制作技藝，窗外是綠意連綿的千畝茶田……走進安吉縣古城村的「宋韻白茶」茶空間，每一縷茶香、每一口茶湯、每一場非遺互動，都在開啟你所有的山水記憶，召喚你去尋覓浙江無限的自然密碼。
「今年，茶空間新增了多項非遺體驗和研學專案，遊客可以零距離感受精湛的竹編工藝，並了解其在白茶制作中的積極作用，像采茶、揉茶、篩茶等都需要用到竹編制品。」「宋韻白茶」省級非遺茶空間負責人苗曉琴告訴記者，從賣茶葉到賣「文化」，小小的茶空間在農文旅融合中找到發展新路徑。
「宋韻白茶」省級非遺茶空間。據浙江非遺
茶，被譽為「清風明月的物質文化」。從唐代陸羽的【茶經】問世起，茶便從「柴米油鹽醬醋茶」的日常走向「琴棋書畫詩酒茶」的文化高度，成為沈澱在浙江人血脈中的精神內核。與杯中鮮醇清香的茶葉共同延續的，還有匠心傳承的制茶工藝。時間流轉，制茶人掌心的溫度始終未變。
「首批25家茶空間透過疊加非遺傳習所和茶空間兩種業態，內部均設有非遺、有茶香、有雅室，將非遺專案的展示、傳播、體驗與茶事經營活動深度相融，每一座都是具有區域特色、高文化濃度、高體驗感、高情緒價值的全新茶生活美學空間。」浙江省文化廣電和旅遊廳相關處室負責人表示，這些分布在茶山、景區、書店、古街的空間，可以讓消費者享受到至少2項茶非遺（傳統制茶、茶習俗、茶器、茶禮等與茶生活相關的非遺專案）體驗，以茶結友、以茶潤心，尋覓一個更立體、更浙江的特色茶世界。
據悉，「非遺茶空間」共分為「非遺傳習所+茶空間」和「茶空間+非遺傳習所」兩種類別。在杭州大運河畔的「太音·瑤廬」省級非遺茶空間，遊人們可以在茶香氤氳的一樓琴社習琴，或上二樓雅間飲茶，感受茶琴合一的透徹和空靈，感悟「聽琴.喝茶」古雅雋永的日常；在東陽「東白問茶」省級非遺茶空間，遊客可以使用以竹編、錫藝制作的茶器，喝一口東白山茶，吃一口東陽茶烘蛋特色茶點，還能親自參與茶器制作技藝。
「茶空間的兩種類別，在非遺體驗服務與茶事活動兩種業態的融合基礎與方式上有所不同。遊客可以根據喜好，更側重於一站式體驗多類別非遺專案，或多樣的非遺茶生活方式。」浙江師範大學國際文化與社會發展學院黨委書記、教授王巨山表示。
25座茶空間帶來哪些改變？
獨產於紹興地區的中國十大紅茶之一越紅工夫茶，以「重實勻齊、鋒苗顯、凈度高」的優美外形而著名。在「越紅·紹興非遺客廳」省級非遺茶空間，遊客在品嘗湯色紅艷、香氣高揚、滋味醇和的工夫茶之余，來可以來一次「萎雕、揉撚、發酵、幹燥」的獨特制茶經歷，並享受制茶展演、培訓、研學、文旅咨詢等多種服務。
「越紅·紹興非遺客廳」。據紹興宣傳
由新茶飲品牌打造的「古茗·新茶氣」非遺茶空間，不僅是「新茶飲+非遺」的時尚體驗區，還有余杭紙傘制作技藝和葫蘆範制技藝兩項非遺專案值得細品。跟隨非遺技藝傳承人現場劈骨、撐樣、繞線、畫傘，遊客可以零距離觀看手工制傘全過程，並嘗試畫傘深入感受非遺魅力。
「古茗· 新茶氣」省級非遺茶空間。據浙江非遺
一座集合了生活風貌、審美意趣和人文精神的省級「非遺茶空間」，就是一個能夠解鎖文旅深度融合新玩法、新消費的空間產品。25座，則「編撰」出一本氣象萬千的浙江「好茶物語」。
古雅氣、有朝氣、煙火氣、菩提氣、山野氣、書卷氣、巧匠氣、新茶氣……是25家茶空間分別具有的八種獨特「氣場」。例如，「山野氣」主打返璞歸真的茶生活方式，「巧匠氣」彰顯精美茶器始終是茶生活不可或缺的一部份，「新茶氣」旨在為年輕人打造時尚鮮活的茶生活氛圍，「煙火氣」則為忙碌一天的上班族提供松弛愜意的茶生活美學。這些「加分項」的氣質，推動著茶非遺與旅遊在更廣範圍、更深層次、更高水平的融合。
「茶空間除了經營時間要滿一年、有‘茶非遺’代表性傳承人入駐外，還要具備三個重點要素。」王巨山告訴記者，每座茶空間都必須聯動2項縣級以上的「茶非遺」專案開展傳承實踐；其次要有不低於200平方米的室內茶事活動空間，體驗氛圍應具備「非遺茶生活」的套用場景和美學形象；另外還要融入與「茶」相關的多種業態，進行「茶非遺」展示、展銷經營活動，引領當地的茶非遺消費市場等。
借助與旅遊、科技、教育等產業的深度整合，這些星羅棋布在浙江各地的省級「非遺茶空間」探索出一條多元業態融合的市場化營運之路，引領著高質素、多元化的茶文化精神交流以及茶消費生活方式，同時也組成了「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」系統性保護新格局的一塊塊拼圖，成為浙江持續豐富和創新「茶非遺」系統性保護方式的一項重要實踐。
根據浙江省文化廣電和旅遊廳【關於紮實推進「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」系統性保護的意見】，到2027年，浙江將建成100家省級「非遺茶空間」，持續聯動起更多非遺專案、保護力量和更廣泛的茶非遺產品及空間，進一步形成可復制推廣的茶非遺保護「浙江經驗」。
「非物質文化遺產是人類文化創造力的見證和源泉，我們將堅持古為今用、推陳出新，做好茶非遺的傳承發展、價值闡釋、業態融合；以古為新、以國為潮，構建‘浙江氣派的非遺茶生活’，奮力譜寫中華優秀傳統文化創造性轉化和創新性發展的嶄新篇章。」浙江省文化廣電和旅遊廳一級巡視員柳河表示。
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