黑芝麻的最佳吃法，應該就是做成孕婦小孩都可以吃的補鈣芝麻醬了吧。 因為是用純黑芝麻打的醬，無任何添加劑，所以做出來就是芝麻的原香味啦。其實芝麻醬補鈣眾所周知，比牛奶與骨頭湯還要有效果，因為黑芝麻醬的含鈣量特別高，大概是每100克芝麻醬就含870毫克的鈣。
除了含有豐富的鈣以外，芝麻醬還含有豐富的蛋白質，非常適合懷孕的媽媽以及每天正在長身體的小朋友們補鈣用。但是要記得不能過量的食用，尤其是胖人，因為它的熱量還是蠻高的。今天就來分享這款黑芝麻醬的做法吧
分量：一罐
時間：10分鐘
材料：黑芝麻400克，細砂糖一勺
1、將生芝麻倒入一個幹凈的盆子裏。因為生的黑芝麻裏面會有細微的砂礫，所以需要先用水洗一下，讓沙子沈底。
2、再用細濾網，將黑芝麻瀝幹水分撈出來。註意，盆子底部不用撈，因為芝麻浸水後大部份會浮起來的。只需要撈取中間及表面部份的就可以了。沈在底部的基本都是雜質了。
3、將洗好的黑芝麻放到不粘的平底鍋裏，先用大火再小火慢慢翻炒。一直小火炒到芝麻水分變幹，出現香味的程度
4、一直用小火避免炒糊，炒到芝麻變得很幹燥的狀態。芝麻醬好不好吃，跟炒芝麻的程度有關系，炒不熟不香，炒過頭了的會發苦
5、將炒好的芝麻徹底放涼之後再倒入破壁機中，並加入細砂糖，開始高速攪打。
6、原先幹燥的黑芝麻們會逐漸被打出油脂來。
7、中途用攪拌棒輔助下，大約打個四五分鐘後，芝麻醬就會呈水油狀了，如果你的破壁機速度不快，也可以加點香油輔助下。
打好的黑芝麻醬放入玻璃瓶中保存即可，它本身是很香的，想吃的時候放鹽、放糖、包餡兒、裹麪包、蘸饅頭都很不錯。另一方面芝麻的營養價值非常高，常吃對身體很有好處，特別是這種磨碎的芝麻，更容易被人體吸收。建議孕婦可以每天來一勺，因為黑芝麻可以補鐵補血，預防貧血，防治骨質疏松。
