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老底子的杭州人都知道,復興路才是杭州面條界的江湖

2024-06-28美食

來杭州city walk,怎麽好不去一趟杭州城南的「復興路」呢!在杭州,復興路絕對是一條有歷史有故事的街道,而且滿滿的人間煙火氣,明末清初時,復興路就繁榮一時,各種倉庫、貨棧、茶莊、土特產商鋪林立。

作為一條老街,它將生活氣息最濃的一面放到了南面的復興南街,短短500米的小路上,聚集了十來家賣面的館子。從復興路地鐵口一出來,撲面而來的的是這條街煙火市井繁榮景象,面館的鍋氣飄散在空氣中,有人說復興路的面館是神仙打架,敢在復興路開面館都要有點功力才行,每家面館都有自己的招牌面。

為什麽城南的面條多而有名,因為杭州人喜歡望江門的面,生面落鍋。在復興路吃面,這幾家面館都是本地人常去打卡的面館。

阿娟面館

⏰6:30-13:30,16:30-20:00
阿娟面館2003年開業,掐指一數 ,已經有二十年了,阿娟面館有點個性,因為店面是自家的,沒有房租負擔,寒暑假老板會給自己放假,老板娘娟姐很熱情,做面也做杭州小炒,全由她一個人搞定,對於老板娘的廚藝不要太懷疑,她上過杭州電視台【生活大參考】,在廚藝比賽中拿到過亞軍。

阿娟面館店內面積不大,只有幾張桌子,可以試試肥腸面自家鹵的肥腸處理得很幹凈,沒有腥味還特別有嚼勁。面條包裹著湯汁,根根入味卻又不過分厚重。

大姨娘面館

⏰6:00-14:30

大姨娘面館有很多大咖去打卡過,來大姨娘面館可以看到面館內的墻上掛著西貝蓧面村創始人賈國龍、外婆家創始人吳國平來打卡的照片,雖然環境比較一般,名氣不小。

這家面館下午關門很早,只做早午生意,已經開了十幾年了。他家面條會生一點,但是味道正宗,是特別傳統的杭幫面。相對於方老大、菊英等網紅面店,這裏的價格屬於中規中矩,不算太貴。

老街面鋪

⏰7:00-21:00

老街面館很受附近的居民喜歡,性比價高,面條基本都是有點夾生,不喜歡夾生的食客那就別來了,這裏可以免費加面,湯自己倒。

他們家的湯面有名,提前吊的高湯很鮮美食,豬骨頭熬了很久很久,湯非常濃但又不油,三塊大大的排骨,面條恰到好處,放了點綠油油的青菜,滿滿的一大碗,在這種地段面館,面積都不大,來光顧的人都是已經不在乎面店的環境了,都是沖著味道而來。

兄弟面館

⏰9:00-24:00

和另一有網紅面館小狗面館隔得很近,很多人去小狗面館等位沒等到,索性來到兄弟面館來吃面,點好面吃開來發現,不錯!

兄弟面館的整體環境不錯,幹凈整潔,推薦兄弟特色面和招牌面,特色面是牛肉和牛肚,招牌面是豬肝和腰花。他家的面條是自己軋的,面條顏色做得非常好看,口感也很嫩滑,配料很足,口味很重,很新鮮,給人感覺不一樣,對得起它的價格,很有特色,整個環境很不錯老板感覺做得像是一種吃面的情懷!

小狗面館

⏰6:00-14:30 17:00-20:30

在復興路面館中名氣有點大的小狗面館,也是一家網紅面館,他們家的特色是人多的時候要只能端板凳出來吃面,他們家特色是拌川,分量又足又新鮮,面條也很入味。他們家鹵鴨也很好吃!

拌川是來他家面館必點的,。點一份腰花拌川,肉絲、豆芽、香幹、韭菜,腰花滿滿當當地堆成一摞,腰花也非常嫩,另外豬肝拌川也是老杭州人常點的,豬肝滑嫩,鮮美入味,醬汁濃郁卻不膩。

復興路上的面館多,除了以上幾家之外,還有毛家面鋪、如樂面館、老楊面館……如果你來杭州city walk,來復興路走走,打卡這條街上的美食面館,嘗嘗杭州面的味道~