作為一個在成都生活過一段時間的「半個成都人」，我對成都的美食文化有著深厚的感情。最近，我觀看了由宋軼和佘詩曼主演的新劇，劇中講述的關於成都老字號川菜館的故事，讓我對成都的川菜又有了新的認識和向往。看完劇後，我迫不及待地想要品嘗正宗的川菜，於是沖向了倫敦中國城的峨嵋一派。
峨嵋一派是我會無限回顧的川菜館，每次來到這裏都能讓我感受到濃郁的四川味。與其他為了迎合外國人口味而改良辣度的川菜館不同，峨嵋一派始終保持著高水準的川菜烹飪技藝，讓人品嘗到最地道的川菜風味。
在這裏，我最愛的一道菜是泡椒牛蛙。牛蛙肉質鮮嫩，口感極佳，而泡椒的加入更是為這道菜增添了獨特的香、酸口感，讓人回味無窮。相比幹鍋牛蛙，我更喜歡泡椒牛蛙的層次感和口感。而且，這家店的牛蛙處理得非常好，絕不會有腥味和冷凍感，讓人吃得放心又滿足。
除了泡椒牛蛙，我還喜歡點毛血旺和水煮肉片這兩道菜。毛血旺是一道典型的川菜，各種食材在麻辣的湯底中煮熟，口感豐富多樣。水煮肉片則是以嫩滑的豬肉片為主，搭配麻辣的調料，讓人吃得津津有味。雖然這兩道菜都比較辣，但正是這種辣味讓人欲罷不能。
當然，川菜並不只有辣味。在峨嵋一派，我還品嘗到了宮保蝦球這道不辣的川菜。這道菜口感鮮美，蝦球鮮嫩多汁，搭配特制的醬料，味道十分獨特。這道菜讓我深刻體會到川菜的多樣性和魅力。
此外，粉蒸排骨也是一道值得推薦的菜品。英國的豬肉往往帶有腥味，但在這道菜中，我絲毫感受不到排骨的腥味。排骨經過精心處理，搭配糯糯的飯一同入口，解饞又解辣，讓人回味無窮。
除了美食之外，峨嵋一派的餐廳環境也給我留下了深刻的印象。在中國城這樣的地方，找到一家地板不油膩、衛生狀況良好的餐廳並不容易。但峨嵋一派卻做到了這一點，讓人在品嘗美食的同時也能享受到舒適的就餐環境。
總的來說，峨嵋一派是一家值得一試的川菜館。無論是菜品的質素還是餐廳的環境，都讓人感受到了地道的川菜文化和用心經營的態度。如果你也是一位熱愛川菜的朋友，不妨來峨嵋一派品嘗一番，相信你也會愛上這裏的美食和文化。
