隨著夏季的腳步越來越近，氣溫逐漸升高，人們的飲食結構也隨之發生了變化。在這個季節，有一種蔬菜因其獨特的營養價值和健康益處，被譽為「夏季第一菜」。它不僅能夠 幫助我們驅除體內的寒氣 ，還能促進消化，甚至具有殺菌的功效。這種神奇的蔬菜是什麽呢？今天，就讓我們一起揭開它的神秘面紗，探索它為何能在眾多夏季蔬菜中脫穎而出，成為我們餐桌上的明星。讓我們在炎炎夏日中，透過合理飲食，享受健康與美味的雙重盛宴。
香菜雞翅
食材：
雞翅、香菜、大蒜、生姜、紅辣椒、醬油、料酒、鹽、白糖、食用油
步驟：
準備雞翅 ：將雞翅清洗幹凈，可以在雞翅上劃幾刀，便於入味。
腌制雞翅 ：用醬油、料酒、鹽和少量白糖腌制雞翅15-20分鐘。
爆香配料 ：熱鍋涼油，先放入大蒜片和生姜片爆香。
煎雞翅 ：將腌制好的雞翅放入熱油鍋中，用中火將雞翅兩面煎至金黃色。
調味 ：加入醬油和適量的料酒，快速翻炒均勻，讓雞翅充分吸收調料的味道。
燉煮 ：加入適量的水，大火燒開後轉小火慢燉10-15分鐘，直至雞翅熟透。
收汁 ：待雞翅燉至入味，轉大火收汁，使湯汁濃稠。
加入香菜和辣椒 ：在湯汁收濃後，加入香菜段和紅辣椒絲，快速翻炒均勻。
出鍋 ：香菜變軟後，即可關火，將香菜雞翅盛出裝盤。
香菜豆芽
食材：
豆芽、香菜、大蒜、鹽、食用油、醋、辣椒
步驟：
準備豆芽 ：將豆芽清洗幹凈，去除任何不新鮮的部份。
準備香菜 ：香菜洗凈後切成小段。
爆香蒜片 ：在鍋中加入適量的食用油，油熱後加入大蒜片爆香。
炒豆芽 ：加入豆芽快速翻炒，直到豆芽變得稍微軟一點。
調味 ：根據個人口味加入適量的鹽，如果喜歡，可以加入少量醋增加風味。
加入香菜 ：將切好的香菜段加入鍋中，快速與豆芽翻炒均勻。
加入辣椒 ：如果喜歡吃辣，可以加入一些辣椒絲或辣椒片。
出鍋 ：香菜稍微變軟後，即可關火，將香菜豆芽盛出裝盤。
香菜肉絲
食材：
豬裏脊肉、香菜、大蒜、生姜、紅辣椒、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉、食用油
步驟：
準備肉絲 ：將豬裏脊肉切成細絲，用醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉腌制15分鐘左右。
準備香菜 ：香菜洗凈後切成小段，備用。
爆香蒜姜 ：熱鍋涼油，先放入大蒜片和生姜絲爆香。
炒肉絲 ：將腌好的肉絲倒入鍋中，快速翻炒至肉絲變色，約7-8分熟時盛出備用。
炒香菜 ：鍋中留底油，加入香菜段快速翻炒。
混合炒制 ：將炒好的肉絲重新倒入鍋中與香菜快速翻炒均勻。
調味 ：根據個人口味加入適量的鹽調味。
加入辣椒 ：如果喜歡，此時可以加入紅辣椒絲或辣椒圈，增加風味。
出鍋 ：所有食材翻炒均勻後，即可關火，將香菜肉絲盛出裝盤。
香菜薯仔條
食材：
薯仔、香菜、大蒜、生姜、辣椒、醬油、鹽、食用油
步驟：
準備薯仔條 ：薯仔去皮後切成均勻的條狀，放入清水中浸泡一會兒，去除多余澱粉。
準備香菜 ：香菜洗凈後切成小段。
爆香蒜姜 ：在鍋中加入適量的食用油，油熱後加入大蒜片和生姜絲爆香。
炒薯仔條 ：將薯仔條瀝幹水分，倒入鍋中，用中火翻炒至薯仔條邊緣微焦，變得軟熟。
調味 ：加入適量的醬油和鹽，快速翻炒均勻，讓薯仔條吸收調料的味道。
加入辣椒 ：如果喜歡吃辣，可以加入辣椒絲或辣椒圈，增加風味。
加入香菜 ：最後加入香菜段，快速翻炒均勻，讓香菜的香氣釋放。
出鍋 ：香菜稍微變軟後，即可關火，將香菜薯仔條盛出裝盤。
