據媒體報道，茶飲行業的健康化趨勢越來越明顯，在植脂末後，「香精茶」也成為消費者吐槽的重點。在業內人士看來，使用高品質原料，才能推動茶飲行業的可持續性發展，同時，茶飲行業的發展也使得行業有能力支撐起更好的原料供應。
記者走訪市場發現，不同茶飲品牌采用的茶底各不相同，部份品牌在選單上以「原葉XX茶」來體現茶底，無「原葉」標註的則預設為非原葉茶。不少知名茶飲品牌工作人員直接向記者表示，茶底是茶包沖泡的。
據業內人士介紹， 非原葉茶一般就是碎茶做的茶包或者直接就是茶粉，最差的情況是采用了茶葉香精，根本不含茶。 不管是原葉茶，還是茶包或者茶粉都有可能使用一些果香或者花香香精，「現在很多茶底不是單一的茶葉，而是拼配茶，像咖啡一樣，很難判斷茶葉裏到底有沒有香精。」
在社交媒體上，「香精茶」的討論比植脂末還要熱烈，在消費者看來，植脂末可以透過點單時發現端倪，比如有些產品可以選擇加價換成牛奶，從而避免氫化植物油帶來的危害。 但「香精茶」通常隱藏的比較深，這種秘而不宣的隱匿感反而加重了消費者的心理負擔。 11月15日，某知名茶飲品牌將兩款「香精茶」產品在全國範圍內暫時下架，該茶飲品牌的工作人員表示，下架主要還是大家會覺得不健康，公眾認知的原因。
雖然新茶飲改變了早期勾兌奶茶的落後面貌，以牛奶、鮮果、現泡茶提高了行業門檻，也跑出了萬店規模品牌，但目前行業超過50萬家門店，集中度只有55%，仍有大量小型茶飲門店分散在街頭巷尾。
2023年11月，廈門市市場監管局組織開展奶茶專項研究性抽檢，針對網絡普遍關註的奶茶高糖分、高咖啡因、低蛋白等問題涉及的相關指標對樣品進行檢測。 檢測結果顯示，此次對200批次奶茶的抽檢中，有5批次奶茶未檢出咖啡因，說明其中根本不含茶，而是使用香精勾兌茶香。 其中，還有98批次的奶茶，咖啡因含量在200mg/kg以上。抽檢人員表示，這可能是因為部份商家采用濃縮茶粉配制奶茶，導致咖啡因含量過高。在這個抽檢中，至少一半的奶茶在茶底使用上還有待提高。
零度觀點：奶非奶，茶非茶，茶飲「概念」何時了？
奶不是奶，茶不是茶，無糖卻有糖？各種茶飲「新概念」備受爭議，繼植脂末、代糖之後，關於茶湯底是不是「真茶」的討論，再次湧向輿論的風口浪尖。國家明明出台了茶飲料的標準，白紙黑字寫得一清二楚。要是咖啡因含量達不到35mg/kg ，商品名還怎麽擔得起「茶」字？即便植脂末不是直接致病的原因，即便「0糖」「0咖啡因」有特定受眾群體，不代表消費者就該接受得毫無芥蒂。買的什麽東西，喝的什麽下肚，消費者都理應享有知情權！
知情權不是商品物料上，各種「原葉」「0糖」「0咖啡因」新概念宣傳；更不是商家用最小的字，在最邊角的地方，標最不起眼的備註。「0糖」是不含蔗糖用的代糖，「0咖啡因」是少用茶葉或添加茶葉香精代替。怪你沒看清楚？怪你沒想明白？這還怎麽免得了「掛羊頭賣狗肉」之嫌？讓消費者享有知情，商家不僅要「說」出來，還要「說」的清清楚楚、明明白白，少些生造的概念行銷，多些踏實的真誠行銷！
（來源：央廣網；國家標準全文公開系統）
