雨水節氣一過，萬物萌動復蘇，又到了春菜大量上市的時間。蠶豆、春筍、茭白、莧菜……這些清爽可口的家常蔬菜，成了各位「馬大嫂」們餐桌上的「常客」。別看這些菜做法很多，其實隨意一炒就讓人唇齒留香，感覺「鮮掉眉毛」。那麽，這些春菜的銷量如何呢？價格又居於何位？快跟隨記者一起到菜場看看→
記者來到陽普鞍山菜市場，早上九點這裏已是一片熱鬧景象。不少阿姨爺叔們正圍站在攤位前，計劃著今天將哪些時令菜帶回家。記者看到，目前位居「c位」的是產自原生的蠶豆和春筍，因為現在吃口最好、價格也較穩定，所以有許多人購買。市民路過時便會順手買上一些回去清炒、燉湯，品嘗一口春天的鮮香。
某攤位前，一位爺叔一口氣便買了6棵春筍。他說，現在正是吃春筍的好時候，不僅做腌篤鮮和油燜筍的時候能用到，而且將它們切成片做火鍋食材「嗲得很」。旁邊正在買春筍的一位阿姨順帶手買了一斤蠶豆。「這種豆子現在最好吃，回去拿蔥花一起過過油，加點水，就是一道蔥油蠶豆，又香又糯，特別適合我們老年人。」她笑著告訴記者。
據攤主介紹，蠶豆是春天「第一豆」，質地厚實飽滿，清明前的最好吃，目前價格穩定在7塊錢一斤；而這個時候的春筍也是鮮嫩喜人，隨著其產量的上升，現在價格也回落到15塊錢左右。此外，像茭白、馬蘭頭、莧菜這些春菜也很受「馬大嫂」的歡迎。看到這裏，您是否也想將這幾種春菜買回家嘗嘗鮮呢？不妨有空時來菜場轉轉，收獲一把初春的美味吧！
竇雨琪
