夏盡秋至，風涼燥起，今天已是立秋節氣啦！立秋，雖有涼風，但「秋老虎」的威力也是不可小覷的，這個時節，我們不僅可以感受到秋帶來的燥，也可以感受到夏季的暑濕仍未消減，此時脾胃氣弱，要註意養脾補腎潤肺哦！
有什麽美食推薦呢？「小隴人」二十四節氣中華美食小主播姜宗楊（8周歲，閔行區實驗小學）為大家帶來一道甜品——南瓜山藥蓮子羹。
前期準備
食材準備：
主料：南瓜小塊、山藥小塊、蓮子（需提前浸泡3小時）
輔料：桂花
工具準備：
湯鍋、湯勺
烹飪方式：
煮：是一種將原材料放入大量水或高湯中，用大火煮沸，再轉中小火慢慢煮熟的烹飪方式。其特點是最大程度保留了食材造型與原味，優點是操作簡單、營養健康，缺點是長時間烹飪會導致食物中可溶於水的維生素和礦物質的流失，失真味道和色澤。
燜：指的是將食材放在密封或近乎密封的環境中，用小火長時間慢慢燉煮。在「燜」的過程中，食材能在相對穩定的溫度下均勻受熱並慢慢熟透，這樣可以使食材更加入味，口感也較為軟爛。常見的燜制菜肴有燜燒排骨、紅燜羊肉等。
制作步驟
第1步：鍋中燒開水，先放蓮子煮10分鐘。
第2步： 加入南瓜和山藥，繼續煮10分鐘左右。
第3步： 撒上桂花，蓋上鍋蓋燜3分鐘，即可。
成品展示
這道羹裏的主料南瓜，性溫味甘，歸脾、胃二經，可補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降糖，能夠很好地保護胃黏膜；山藥屬補虛藥，味甘，性平，歸脾、肺、腎經，主益氣養陰、補脾肺腎、澀精止帶；蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，補脾止瀉、益腎固精、養心安神。整個湯羹不需加糖，南瓜、蓮子、山藥本身的清甜加之桂花的清香，自是聞之沁心，品之甜蜜了！
二十四節氣是中華民族優秀傳統文化，中華美食譽滿天下，中國的飲食文化源遠流長。小夥伴們，讓我們都行動起來，為傳承中華民族傳統文化一起努力！
供稿： 梅小萱
編輯：石思嘉
初審：林心怡
復審：姚怡瑩
終審：王婷婷
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