1.北京炸醬面
北京炸醬面是一道傳統的中式面食，以其濃郁的醬汁和嫩滑的面條而聞名。這道美食的歷史可以追溯到清朝，當時它是宮廷禦膳中的一道美食，後來逐漸流傳到民間，成為了北京人日常生活中不可或缺的一部份。炸醬面的特點是面條筋道，醬香濃郁，配上黃瓜絲、豆芽、黃豆等配菜，口感豐富，層次分明。炸醬面的靈魂在於炸醬，炸醬的制作非常講究，需要選用上好的黃醬和甜面醬，按照一定的比例混合，再加入肉末、蔥姜蒜等調料，慢慢熬制而成
NG~壹號 28令人食欲大增的北京炸醬面
北京烤鴨.
北京烤鴨是北京非常著名的一道菜，起源於南北朝時期，在當時就是宮廷名菜。這道菜的制作工藝非常復雜，需要選用優質的北京填鴨，經過多道工序烤制而成。烤制出來的烤鴨色澤紅潤，外皮酥脆，肉質鮮嫩，肥而不膩，讓人回味無窮。吃的時候，要配上蔥、醬、蒜等配料，用荷葉餅卷起來，一口咬下去，味道鮮美極了。現在，北京烤鴨已經成為了北京的一張名片，吸引了無數遊客前來品嘗。
NG~壹號 28令人垂涎欲滴的北京烤鴨
3鹵煮火燒.
在北京的胡同裏，有一道傳統的小吃，它的名字叫做鹵煮。這道小吃的食材包括豬腸、豬肺和火燒肉等，經過長時間的燉煮，味道濃郁，香氣四溢。鹵煮的歷史可以追溯到清朝時期，當時它是一種宮廷美食，後來逐漸流傳到民間，成為了北京人喜愛的小吃之一。無論是早餐、午餐還是晚餐，鹵煮都是北京人的首選之一。在北京的街頭巷尾，你都可以找到鹵煮的身影，它已經成為了北京美食文化的代表之一。
NG~壹號 28香氣四溢的鹵煮火燒
4.驢打滾
這是一道由黃豆面、糯米粉和糖制成的傳統北京小吃，口感軟糯，甜而不膩。它的名字叫做「驢打滾」，因為它的形狀就像一頭驢在地上打滾時揚起的塵土。驢打滾的制作過程非常有趣，首先將黃豆面和糯米粉混合在一起，加入適量的水和糖，揉成面團。然後將面團分成小塊，搓成圓球，再壓扁成薄片。最後，將薄片卷成圓柱形，再切成小段，撒上黃豆面就可以了。驢打滾的口感非常獨特，軟糯的糯米粉和香甜的黃豆面完美地結合在一起，讓人回味無窮。
NG~壹號 28軟糯的驢打滾
5糖火燒.
有一種傳統的糕點，它是北京人心中的甜蜜記憶，那就是糖火燒。糖火燒，由面粉、芝麻醬和紅糖制成，經過精心的烘焙，呈現出誘人的金黃色。一口咬下去，酥脆的外皮與香甜的內餡相互交融，濃郁的芝麻醬和紅糖的香氣在口中彌漫開來，讓人回味無窮。糖火燒不僅是一種美食，更是北京人對家鄉的思念和對傳統文化的傳承。每一口糖火燒，都能讓人感受到北京的獨特魅力和歷史底蘊。
NG~ 壹號 28酥脆香甜的糖火燒
