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探索中國名酒武陵酒的深厚歷史淵源 湖南第二屆名酒節即將開始

2024-05-05美食
紅網時刻新聞5月3日訊 (通訊員 何沖)湖南常德,這片被【桃花源記】所賦予理想生活向往的土地,人們不僅繼承了深厚的善德與隱士文化,更將善良謙遜、熱情好客的基因深植於心。常德,古稱武陵,其文化根基中蘊藏的,不僅是陶淵明筆下的桃花源般的世外桃源,還有在國家危難時刻,常德人所展現出的吃苦耐勞和勇於擔當的民族精神。
從林伯渠、趙必振到帥孟奇、翦伯贊、丁玲等一大批革命誌士的故事,正是這片土地上常德人精神的最好詮釋。他們像星火燎原一般,照亮了黑暗,成為抗爭浪潮中的中流砥柱。這種精神也深深影響了常德的各個方面。
在這樣的文化熏陶下,武陵酒不僅僅是一種白酒,更是一種文化的傳承,是對常德精神的禮贊。從古代武陵人設酒殺雞的宴樂場景,到現代的武陵酒廠依承古法,每一滴武陵酒都融匯了這片土地上人們的勤勞、智慧和對美好生活的不懈追求。武陵酒的制酒工藝,就如同常德人面對困難時的堅韌和恒心,每一步都充滿了對品質的追求和對文化的尊重。
沅有芷兮澧有蘭,敬常德、敬家鄉人民,用最醇香的武陵酒!
武陵酒新廠區釀造現場
一脈酒香源自歷史長河
常德是位於湖南省西北部,地處武陵山脈,沅水、澧水穿境而過,地形以平原為主,水資源豐富,有許多天然湖泊和河流,土壤肥沃,適宜農作物生長。好水、好糧為常德的釀造文化提供了良好的先決條件。
常德城歷史悠久,城頭山古城址的發掘將中華文明往前推了1000多年。陶鬶、陶觚和溫鍋的使用表明早在6500年前,城頭山就已出現了酒肆,同時側面印證當時的先民們生活富足、人丁興旺。
晉朝時,常德出現了相當完善的釀酒技術。賈思勰【齊民要術】中載有西晉時期常德桃源的釀酒法。陶淵明所寫的曠世奮文【桃花源記】中所載:「武陵人捕魚為業。設酒,殺雞,作食。
宋代【酒譜】、明代【嘉靖府誌】載,五代時,雲遊道人張逸曾在武陵郡崔氏酒坊題詩一首「武陵城裏崔家酒,地上應無天上有。南來道士飲一鬥,醉臥白雲深洞口。」崔氏姥被後世列入釀酒名家。其吸水之井稱為崔婆井,亦成為釀酒遺跡。
1952年,武陵酒廠在常德市酒廠(崔婆酒坊舊址)上建成,上世紀70年代初,該廠開始釀制醬香型白酒。1981年,在江西廬山舉行的全國白酒質素評比會醬香型白酒綜合評分中,武陵醬酒以高於茅台0.54分的成績榮獲第一;1988年,在全國第五屆評酒會上,武陵酒再次以總分第一的成績獲得國家金質獎,躋身全國17大名酒之列,與茅台、郎酒並稱為中國三大醬香名酒。至此,武陵美酒不墮先哲顯赫名望,一脈承襲歷史長河的那一抹酒香。
酒以郡名,郡以酒貴
中國白酒素有「國酒」之說,一直以來,釀酒便有「天人合一」的哲學,地貌、土壤、水質、空氣、氣候……大自然的鬼斧神工下,往往越獨特的靈秀之地越容易孕育出綿長悠遠的名酒文化。
當你拿起地球儀,用一條線將世界名酒產區連線起來,你會驚奇地發現,這條線近乎與北緯30度重合,而常德,恰好位於北緯30度上。深耕生產一線多年的武陵酒第二代匠人王於廣介紹,常德地處雲貴高原向長江中下遊平原過渡的地帶,河流與季風帶來的豐富微生物在此聚集,夏季炎熱、冬季溫和,無霜期長的氣候特征加之優越的土壤、水質環境,十分利於醬酒的發酵。
在三代匠人的傳承改進中,如今的武陵酒在遵循「12987」傳統坤沙醬酒工藝基礎上,采取「提前下沙」「整粒泡釀」「高溫制曲、高溫堆積」三重技藝,增強了酒體風味,憑借名貴焦香、純凈柔和、體感輕松、健康優雅的風格特點成為中國醬香型白酒一大代表。
走進常德,感受武陵,酒便是一種媒介。如今,常德作為時下湖南最繁榮的釀酒基地之一,其產區價值正與以郡為名的「武陵酒」品牌實作更深度的繫結融合。到武陵,尋桃林,暢飲盞,逐漸成為一種新「意趣」。
武陵酒與中酒協及常德市政府溝通推進產區建設。
當下,武陵酒正在積極對接常德市委市政府,希望將常德醬酒產業當作一個文化符號、城市品牌去打造,努力推動常德市「文旅融合」,擬將常德打造成為特色醬酒產區。這一計劃如若最終落實到地,將極大提升常德的城市形象及武陵酒的品牌影響力,真正實作了「酒以郡名,郡以酒貴」。
名城、名街、名酒
2023年5月9日,「2023湖南首屆中國名酒節暨武陵酒超級品牌日」活動在長沙橘子洲舉辦。透過這一超級品牌活動,武陵酒向全國傳遞出作為湖南高端醬酒的積極訊號和堅定決心,展現了武陵酒的品牌實力和市場雄心。
延續著第一屆的榮光,「2024第二屆湖南中國名酒節暨武陵酒超級品牌日」已確定落地常德。5月9日,武陵酒將帶領大家在河街現場感受國寶級歌唱家、民謠歌手、非遺傳承人聯袂演出,沈浸式體驗名城、名街、名酒的壯麗風采。
活動當天,武陵酒將推出一款獨特的紀念產品——中國名酒35周年紀念酒,限量推售1509瓶,或將成為各大醬酒愛好者和收藏家絕佳之選。
相信在本次品牌日上,武陵酒一定會帶來更加精彩的酒文化,在常德釀造歷史再添濃墨重彩的一筆,進一步傳遞武陵酒的匠心與品質。