中新網1月14日電 隨著澳洲各地紛紛從新冠疫情中復蘇，悉尼唐人街也將煥然一新。
澳洲「塔州華人網」報道，華人威廉·吳(William Wu)對小時候在悉尼唐人街用餐有著美好的回憶。現在，隨著該地區從多年的新冠疫情限制和輕軌建設中恢復過來，這位22歲的年輕人正準備在悉尼唐人街這個傳統歷史街區經營自己的餐廳。
悉尼市議會最近批準了一項耗資4400萬澳元的唐人街改造計劃。圖片來源於澳廣網截圖。
據悉，吳先生與他的母親一起於2023年8月開設了擁有600個座位的粵菜餐廳——皇宮海鮮酒家。
「很多人對我們在這個地點開業感到非常興奮，」吳先生表示，因為這家餐廳就位於老牌粵菜餐廳Golden Century的舊址上，該餐廳在經營32年後於2021年關門歇業，它也是在疫情期間關閉的眾多唐人街餐廳之一。
兩年過去了，隨著唐人街逐漸恢復生機，這家餐廳變得熱鬧起來。
吳先生表示，雖然餐廳已經翻新，但有些東西還是保持不變。「這是唐人街的標誌性地點，所以我們也延續了中餐廳應有的傳統，「他說道，」我們的最終目標是創造一個地方，讓我們的客人可以齊聚一堂，品嘗正宗的粵菜，同時沈浸在豐富的中國文化傳統中。」
現如今，唐人街正在計劃重新起跑。
Haymarket商會主席文森特·林(Vincent Lim)表示，唐人街在被新冠疫情推至崩潰邊緣後，正在有所改善。林先生還稱，留學生、遊客和上班族的回歸也有助於提振經濟。「唐人街現在相當活躍，商家普遍經營得很好。」
林先生指出，悉尼市議會最近批準了一項耗資4400萬澳元的Haymarket改造計劃，這是確保該地區未來能夠長期發展的關鍵。
「我們希望這筆資金不僅能夠開設更多商店和餐館，而且能夠從文化遺產的角度改變該地區。所以我們將能夠用這筆錢來宣傳該地區豐富的歷史和文化意義。」
「我們擁有世界上最好的唐人街之一，但我們將使它變得更好。」
同樣的，悉尼市市長摩爾(Clover Moore)表示，她希望看到唐人街改造計劃的成功。她認為，保護該地區的文化遺產對於這座城市也至關重要。
「這裏是華人很早就在悉尼定居並開始創業的地方。這裏有著悠久的歷史，我們希望讓其重現生機。」
吳先生的餐廳裏，廚房熱火朝天，飲茶車上擺滿了點心，餐廳裏一片喧鬧，他對他的餐廳和唐人街有光明的未來充滿信心。
「給唐人街帶來一些新鮮的活力是件好事，」他說道。(完)
