外地人去榆林不能錯過哪10道美食？
10.榆林豆腐，桃花水製作的榆林豆腐，白嫩細膩，味香可口，馳名塞北。開啟包布是黃的，刀子一拉是立的，茬口表面是細的，抓在手裏是綿的，吃在嘴裏是嫩的，煮在鍋裏是韌的，油炸出來是虛的，國家豆腐蛋白質指標為7%，榆林豆腐含量高達8.54%，。榆林豆腐因酸漿點制，增加了有益生菌，提升了營養價值，是綠色的、純天然的，加之榆林豆腐獨特的制作技藝和甘甜的桃花水，造就了它的白嫩細膩和味香可口，去北京你會想到烤鴨，西安會想起羊肉泡，榆林你不能忘記豆腐。
9.羊肉面，面條或者面片澆上羊肉和湯，兩者完美組合，成就了綏德羊肉面的美名。綏德羊肉面有，北四十裏鋪，南田莊的說法，陜北優質山羊，肉質鮮美脂肪含量少，白面片揪成指甲大小煮熟，澆上羊肉，兩者靈魂搭檔，成就了綏德羊肉面的美名。
8.黑粉，口感細膩，營養豐富，老少皆宜，是涼粉的升級版。綏德的鹵豬頭肉蓋澆在黑粉上，口感滑嘟嘟的，被人們戲稱為「活捉魚」。
7.大燴菜，陜北典型的傳統美食，是遊牧民族和農耕民族飲食習慣的融合。接地氣的燴菜采用家中最常用的食材，榆林特有的薯仔粉條和洋芋在這道菜中必不可少，豬肉增香，粉條勁道，洋芋又粉又綿又入味，豆角、白菜或酸菜等家常蔬菜均可燴制，各具風味，量大實惠又好吃，一盤燴菜可頂一桌炒菜。
6.煎餅，入口綿軟，暖胃耐饑，粗糧細作，尤以清澗煎餅著稱。清澗煎餅主要原料是蕎麥粉，蕎麥營養價值高，做面食口感細膩，用來烙煎餅再合適不過了，勁道柔軟的口感，卷上百搭的炒菜或者豬頭肉，再配上蘸水，相得益彰，吃過的人贊不絕口。
5.羊雜碎，榆林各縣區做法略有不同，榆林人俗稱「酒後還魂湯」。比較代表性的有榆林羊雜碎和綏德羊雜碎，以羊湯和粉條為主，羊下水作輔，湯鮮味美，粉條爽滑，冬天吃了入口暖和，再配上豬頭肉夾油旋，妥妥的硬核早餐。
4.洋芋擦擦，陜北傳統飯食之一，洋芋的經典吃法，可蒸熟吃，也可炒著吃。洋芋在陜北既是主食又是菜，做法多變，種類繁多，做出來的洋芋擦擦和黑楞楞廣受大眾喜愛，幾乎是戶戶會做，家家愛吃。
3.炸豆奶，色澤金黃，外脆內軟，入口即化，是榆林人的小點心。獨特的技藝，油炸的美味，蘸上綿白糖，老人孩子都愛吃。
2.燉羊肉，榆林的山水特別適合養羊，吃的中草藥，喝的礦泉水，其中榆林的橫山羊肉，被寓為「肉中人參」。燉羊肉的時候加入地椒葉和榆林特產紅蔥，使得本就鮮美的羊肉更加香濃、味淳，堪稱人間美味。
1.拼三鮮，榆林紅白喜事以及宴席的壓軸大菜，據說招待過康熙皇帝。這道菜講究一個「拼」，突出一個「鮮」，拼表示食材種類多，有炸丸子、肉丸子、燒肉、佛手、寬粉、青菜等多種食材，葷素搭配，互不奪味，湯鮮、肉香、粉條筋，可以搭配黃米油糕一起食用，堪稱榆林第一名菜。
榆林美食還有很多，譬如黑楞楞、黃米糕、油旋、排骨燜丸子、水炒羊肉、空心掛面、馃餡、香辣羊蹄、醋潑羊頭、豬肉翹板粉、麻辣肝碗托、小米涼粉、風幹羊肉剁蕎面、黃饃饃、糜子黃酒、糖棋子等等。
以上10道榆林美食你覺得怎麽樣？覺得還不錯的話，點贊關註不迷路，這裏還有更多不一樣的美味菜品，別錯過哦！
